Titre :	De l'HACCP ̉l'ISO 22000 : Management de la sčurit ̌des aliments
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Boutou Olivier
Mention d'édition :	2 eme
Editeur :	paris : AFNOR
Année de publication :	2008
Importance :	332 p
Format :	24 cm
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	LES CONSTATS ACTUELS DANS LE SECTEUR AGROALIMENTAIRE - ASSURER LA SECURITE DES PRODUITS GRACE AU HACCP - COMPRENDRE LES NORMES ISO 22000
Index. décimale :	630
Résumé :	La qualit ̌irrp̌rochable des produits exigě par le consommateur final, la mat̋rise des risques liš ̉la sčurit ̌des aliments et l'internationalisation des čhanges, sont autant d'enjeux auxquels les acteurs du march ̌agroalimentaire doivent faire face. La nouvelle ďition de ce livre, bestseller dans l'univers de l'agroalimentaire, s'appuie sur des retours d'expřience de professionnels du secteur. Toute entreprise qui se doit de mettre en place la mťhode HACCP, y trouvera : une analyse de l'environnement des rf̌řentiels dans le secteur agroalimentaire ; une pršentation de l'HACCP afin d'en faciliter la mise en place ; un dčryptage de l'ISO 22000 ; des ľm̌ents de management ̉dv̌elopper ; en bref, des outils et des mťhodes pour rǔssir son plan de mat̋rise sanitaire ! Olivier Boutou dčrypte avec minutie et de faȯn pďagogique ces rf̌řentiels clš et accompagne DG, consultants, formateurs, etc. dans la mise en place d'un management efficient de la sčurit ̌des denrěs alimentaires. Un livre ̉consommer sans modřation et en toute sčurit ̌!

De l'HACCP ̉l'ISO 22000 : Management de la sčurit ̌des aliments [texte imprimé] / Boutou Olivier  . -  2 eme . - paris : AFNOR, 2008 . - 332 p ; 24 cm.
Langues : Français (fre)

Mots-clés :	LES CONSTATS ACTUELS DANS LE SECTEUR AGROALIMENTAIRE - ASSURER LA SECURITE DES PRODUITS GRACE AU HACCP - COMPRENDRE LES NORMES ISO 22000
Index. décimale :	630
Résumé :	La qualit ̌irrp̌rochable des produits exigě par le consommateur final, la mat̋rise des risques liš ̉la sčurit ̌des aliments et l'internationalisation des čhanges, sont autant d'enjeux auxquels les acteurs du march ̌agroalimentaire doivent faire face. La nouvelle ďition de ce livre, bestseller dans l'univers de l'agroalimentaire, s'appuie sur des retours d'expřience de professionnels du secteur. Toute entreprise qui se doit de mettre en place la mťhode HACCP, y trouvera : une analyse de l'environnement des rf̌řentiels dans le secteur agroalimentaire ; une pršentation de l'HACCP afin d'en faciliter la mise en place ; un dčryptage de l'ISO 22000 ; des ľm̌ents de management ̉dv̌elopper ; en bref, des outils et des mťhodes pour rǔssir son plan de mat̋rise sanitaire ! Olivier Boutou dčrypte avec minutie et de faȯn pďagogique ces rf̌řentiels clš et accompagne DG, consultants, formateurs, etc. dans la mise en place d'un management efficient de la sčurit ̌des denrěs alimentaires. Un livre ̉consommer sans modřation et en toute sčurit ̌!