الفهرس الآلي للمكتبة المركزية بجامعة غليزان
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Boutou Olivier |
| Mention d'édition : |
2 eme |
| Editeur : |
paris : AFNOR |
| Année de publication : |
2008 |
| Importance : |
332 p |
| Format : |
24 cm |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
LES CONSTATS ACTUELS DANS LE SECTEUR AGROALIMENTAIRE - ASSURER LA SECURITE DES PRODUITS GRACE AU HACCP - COMPRENDRE LES NORMES ISO 22000 |
| Index. décimale : |
630 |
| Résumé : |
La qualit? irr?prochable des produits exig?e par le consommateur final, la ma?trise des risques li?s ? la s?curit? des aliments et l'internationalisation des ?changes, sont autant d'enjeux auxquels les acteurs du march? agroalimentaire doivent faire face. La nouvelle ?dition de ce livre, bestseller dans l'univers de l'agroalimentaire, s'appuie sur des retours d'exp?rience de professionnels du secteur. Toute entreprise qui se doit de mettre en place la m?thode HACCP, y trouvera : une analyse de l'environnement des r?f?rentiels dans le secteur agroalimentaire ; une pr?sentation de l'HACCP afin d'en faciliter la mise en place ; un d?cryptage de l'ISO 22000 ; des ?l?ments de management ? d?velopper ; en bref, des outils et des m?thodes pour r?ussir son plan de ma?trise sanitaire ! Olivier Boutou d?crypte avec minutie et de fa?on p?dagogique ces r?f?rentiels cl?s et accompagne DG, consultants, formateurs, etc. dans la mise en place d'un management efficient de la s?curit? des denr?es alimentaires. Un livre ? consommer sans mod?ration et en toute s?curit? ! |
[texte imprimé] / Boutou Olivier . - 2 eme . - paris : AFNOR, 2008 . - 332 p ; 24 cm. Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
LES CONSTATS ACTUELS DANS LE SECTEUR AGROALIMENTAIRE - ASSURER LA SECURITE DES PRODUITS GRACE AU HACCP - COMPRENDRE LES NORMES ISO 22000 |
| Index. décimale : |
630 |
| Résumé : |
La qualit? irr?prochable des produits exig?e par le consommateur final, la ma?trise des risques li?s ? la s?curit? des aliments et l'internationalisation des ?changes, sont autant d'enjeux auxquels les acteurs du march? agroalimentaire doivent faire face. La nouvelle ?dition de ce livre, bestseller dans l'univers de l'agroalimentaire, s'appuie sur des retours d'exp?rience de professionnels du secteur. Toute entreprise qui se doit de mettre en place la m?thode HACCP, y trouvera : une analyse de l'environnement des r?f?rentiels dans le secteur agroalimentaire ; une pr?sentation de l'HACCP afin d'en faciliter la mise en place ; un d?cryptage de l'ISO 22000 ; des ?l?ments de management ? d?velopper ; en bref, des outils et des m?thodes pour r?ussir son plan de ma?trise sanitaire ! Olivier Boutou d?crypte avec minutie et de fa?on p?dagogique ces r?f?rentiels cl?s et accompagne DG, consultants, formateurs, etc. dans la mise en place d'un management efficient de la s?curit? des denr?es alimentaires. Un livre ? consommer sans mod?ration et en toute s?curit? ! |
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