| Titre : |
Histoire de l'olivier : L'arbre des temps |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Breton Catherine |
| Editeur : |
Paris : Quae |
| Année de publication : |
2013 |
| Importance : |
223 p |
| Format : |
24 cm |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
agronomie - alimentation - arbre - flore - histoire - M?diterran?e - nutrition - sociologie |
| Index. décimale : |
634 |
| Résumé : |
La pr?sence de l'olivier est un symbole actuel tr?s marquant des paysages m?diterran?ens et de leur attrait. Dans cet ouvrage, on apprend que l'histoire de l'olivier est tr?s ancienne, qu'elle est ancr?e dans la religion et la m?decine, et que ses origines g?n?tiques et sa domestication ne sont plus un myst?re. Le lecteur pourra s'int?resser ?galement aux aspects culturels, au r?le social et ? l'int?r?t gastronomique de l'olivier et de ses produits.
N?anmoins, l'olivier appara?t hors norme par rapport aux autres arbres fruitiers: cultiver des arbres centenaires est un v?ritable d?fi. Ainsi, dans le domaine de la biologie et de la physiologie, les derni?res avanc?es de la recherche sont propos?es en particulier pour l'ol?iculture, la production des fruits et la protection des oliveraies. Sont consid?r?s ?galement les effets sur la sant? et l'impact ?conomique de cette production qui conna?t un nouveau souffle depuis une trentaine d'ann?es, car sa culture a ?t? encourag?e et ses produits valoris?s.
La qualit? des produits ol?icoles est donc un ?l?ment majeur du succ?s de cet arbre et de nombreuses appellations d'origine prot?g?e ont vu le jour en France et dans de nombreux pays du Bassin m?diterran?en. L'image de l'olivier est maintenant mise en valeur dans les paysages qu'il a transform?s et m?me dans les villes. Sp?cialistes de l'olivier, les auteurs nous font part des r?sultats de recherche les plus r?cents et nous entra?nent dans l'histoire de l'olivier, l'arbre des temps.
Cet ouvrage int?ressera les amateurs, qu'ils soient jardiniers, cultivateurs, ou simplement touristes, et tous les professionnels de la fili?re ol?icole. et des fili?res fruiti?res |
Histoire de l'olivier : L'arbre des temps [texte imprimé] / Breton Catherine . - Paris : Quae, 2013 . - 223 p ; 24 cm. Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
agronomie - alimentation - arbre - flore - histoire - M?diterran?e - nutrition - sociologie |
| Index. décimale : |
634 |
| Résumé : |
La pr?sence de l'olivier est un symbole actuel tr?s marquant des paysages m?diterran?ens et de leur attrait. Dans cet ouvrage, on apprend que l'histoire de l'olivier est tr?s ancienne, qu'elle est ancr?e dans la religion et la m?decine, et que ses origines g?n?tiques et sa domestication ne sont plus un myst?re. Le lecteur pourra s'int?resser ?galement aux aspects culturels, au r?le social et ? l'int?r?t gastronomique de l'olivier et de ses produits.
N?anmoins, l'olivier appara?t hors norme par rapport aux autres arbres fruitiers: cultiver des arbres centenaires est un v?ritable d?fi. Ainsi, dans le domaine de la biologie et de la physiologie, les derni?res avanc?es de la recherche sont propos?es en particulier pour l'ol?iculture, la production des fruits et la protection des oliveraies. Sont consid?r?s ?galement les effets sur la sant? et l'impact ?conomique de cette production qui conna?t un nouveau souffle depuis une trentaine d'ann?es, car sa culture a ?t? encourag?e et ses produits valoris?s.
La qualit? des produits ol?icoles est donc un ?l?ment majeur du succ?s de cet arbre et de nombreuses appellations d'origine prot?g?e ont vu le jour en France et dans de nombreux pays du Bassin m?diterran?en. L'image de l'olivier est maintenant mise en valeur dans les paysages qu'il a transform?s et m?me dans les villes. Sp?cialistes de l'olivier, les auteurs nous font part des r?sultats de recherche les plus r?cents et nous entra?nent dans l'histoire de l'olivier, l'arbre des temps.
Cet ouvrage int?ressera les amateurs, qu'ils soient jardiniers, cultivateurs, ou simplement touristes, et tous les professionnels de la fili?re ol?icole. et des fili?res fruiti?res |
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Histoire de l'olivier