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Ctifl
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Titre : Développement durable : Etat des lieux des initiatives dans la filière des fruits et légumes Type de document : texte imprimé Auteurs : Christy Gilles Editeur : Paris : Ctifl Année de publication : 2012 Importance : 82 p Format : 29,7 cm Langues : Français (fre) Mots-clés : Des systèmes adaptés à la filière des F&L frais - perception du DDpar les différents acteurs de la filière Index. décimale : 338 Résumé : Le département produits et marchés du CTIFL vient de réaliser, à la demande d’Interfel, une étude décrivant l’état des lieux des initiatives de développement durable dans la filière. Ce concept s’ancre de plus en plus dans l’esprit des consommateurs français. Près de la moitié de la population déclare avoir une idée précise de ce que signifie cette expression. Par ailleurs, le monde agricole est régulièrement critiqué sur l’utilisation des pesticides, la pollution des sols… Face à de telles critiques, la filière des fruits et légumes a souhaité profiter de l’engouement autour du develppement durable (DD) en formalisant ces démarches en matière de préservation de l’environnement, de respect social des salariés et d’impact économique. L’étude détaille différents projets et mesure la perception des acteurs de la filière face à cette problématique. Une enquête quantitative évalue également l’implication des acteurs dans le DD. Enfin, un volet bibliographique revient sur les principales conclusions des enquêtes consommateurs. Développement durable : Etat des lieux des initiatives dans la filière des fruits et légumes [texte imprimé] / Christy Gilles . - Paris : Ctifl, 2012 . - 82 p ; 29,7 cm.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Des systèmes adaptés à la filière des F&L frais - perception du DDpar les différents acteurs de la filière Index. décimale : 338 Résumé : Le département produits et marchés du CTIFL vient de réaliser, à la demande d’Interfel, une étude décrivant l’état des lieux des initiatives de développement durable dans la filière. Ce concept s’ancre de plus en plus dans l’esprit des consommateurs français. Près de la moitié de la population déclare avoir une idée précise de ce que signifie cette expression. Par ailleurs, le monde agricole est régulièrement critiqué sur l’utilisation des pesticides, la pollution des sols… Face à de telles critiques, la filière des fruits et légumes a souhaité profiter de l’engouement autour du develppement durable (DD) en formalisant ces démarches en matière de préservation de l’environnement, de respect social des salariés et d’impact économique. L’étude détaille différents projets et mesure la perception des acteurs de la filière face à cette problématique. Une enquête quantitative évalue également l’implication des acteurs dans le DD. Enfin, un volet bibliographique revient sur les principales conclusions des enquêtes consommateurs. Exemplaires(8)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 338-15.1 338-15.1 Périodique Bibliothèque principale indéterminé Exclu du prêt 338-15.2 338-15.2 Périodique Bibliothèque principale indéterminé Exclu du prêt 338-15.3 338-15.3 Périodique Bibliothèque principale indéterminé Exclu du prêt 338-15.4 338-15.4 Périodique Bibliothèque principale indéterminé Exclu du prêt 338-15.5 338-15.5 Périodique Bibliothèque principale indéterminé Exclu du prêt 338-15.6 338-15.6 Périodique Bibliothèque principale indéterminé Exclu du prêt 338-15.7 338-15.7 Périodique Bibliothèque principale indéterminé Exclu du prêt 338-15.8 338-15.8 Périodique Bibliothèque principale indéterminé Exclu du prêt
Titre : Développement durable : Etat des lieux des initiatives dans la filière des fruits et légumes Type de document : texte imprimé Auteurs : Christy Gilles Editeur : Paris : Ctifl Année de publication : 2012 Importance : 82 p Format : 29,7 cm Langues : Français (fre) Mots-clés : Des systèmes adaptés à la filière des F&L frais - perception du DDpar les différents acteurs de la filière Index. décimale : 338 Résumé : Le département produits et marchés du CTIFL vient de réaliser, à la demande d’Interfel, une étude décrivant l’état des lieux des initiatives de développement durable dans la filière. Ce concept s’ancre de plus en plus dans l’esprit des consommateurs français. Près de la moitié de la population déclare avoir une idée précise de ce que signifie cette expression. Par ailleurs, le monde agricole est régulièrement critiqué sur l’utilisation des pesticides, la pollution des sols… Face à de telles critiques, la filière des fruits et légumes a souhaité profiter de l’engouement autour du develppement durable (DD) en formalisant ces démarches en matière de préservation de l’environnement, de respect social des salariés et d’impact économique. L’étude détaille différents projets et mesure la perception des acteurs de la filière face à cette problématique. Une enquête quantitative évalue également l’implication des acteurs dans le DD. Enfin, un volet bibliographique revient sur les principales conclusions des enquêtes consommateurs. Développement durable : Etat des lieux des initiatives dans la filière des fruits et légumes [texte imprimé] / Christy Gilles . - Paris : Ctifl, 2012 . - 82 p ; 29,7 cm.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Des systèmes adaptés à la filière des F&L frais - perception du DDpar les différents acteurs de la filière Index. décimale : 338 Résumé : Le département produits et marchés du CTIFL vient de réaliser, à la demande d’Interfel, une étude décrivant l’état des lieux des initiatives de développement durable dans la filière. Ce concept s’ancre de plus en plus dans l’esprit des consommateurs français. Près de la moitié de la population déclare avoir une idée précise de ce que signifie cette expression. Par ailleurs, le monde agricole est régulièrement critiqué sur l’utilisation des pesticides, la pollution des sols… Face à de telles critiques, la filière des fruits et légumes a souhaité profiter de l’engouement autour du develppement durable (DD) en formalisant ces démarches en matière de préservation de l’environnement, de respect social des salariés et d’impact économique. L’étude détaille différents projets et mesure la perception des acteurs de la filière face à cette problématique. Une enquête quantitative évalue également l’implication des acteurs dans le DD. Enfin, un volet bibliographique revient sur les principales conclusions des enquêtes consommateurs. Exemplaires(0)
Disponibilité aucun exemplaire
Titre : Mémento évaluation sensorielle des fruits et légumes frais Type de document : texte imprimé Auteurs : Lespinasse Natacha Navez Brigitte Editeur : Paris : Ctifl Année de publication : 2002 Importance : 144 p Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87911-192-6 Langues : Français (fre) Mots-clés : Qu'est-ce que l'évaluation sensorielle ? - Règles communes aux différents tests d'évaluation sensorielle - Détecter une différence sensorielle entre les produits - Décrire les différences - Connaître les préférences des consommateurs Index. décimale : 664 Résumé : Faire part de l'expérience du Ctifl pour accompagner les professionnels des fruits et légumes dans leurs démarches de caractérisation organoleptique, leur présenter les techniques d'évaluation sensorielle reconnues dans d'autres secteurs et les aider à mieux évaluer les attentes des consommateurs, tel est le premier objectif de ce mémento. Le second objectif de ce document est de partager les connaissances des équipes Ctifl avec les chargés d'études sensorielles pour qu'ils appréhendent les particularités du travail en fruits et légumes : diversité des produits, hétérogénéité intrinsèque, caractère évolutif... Mémento évaluation sensorielle des fruits et légumes frais [texte imprimé] / Lespinasse Natacha Navez Brigitte . - Paris : Ctifl, 2002 . - 144 p ; 24 cm.
ISBN : 978-2-87911-192-6
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Qu'est-ce que l'évaluation sensorielle ? - Règles communes aux différents tests d'évaluation sensorielle - Détecter une différence sensorielle entre les produits - Décrire les différences - Connaître les préférences des consommateurs Index. décimale : 664 Résumé : Faire part de l'expérience du Ctifl pour accompagner les professionnels des fruits et légumes dans leurs démarches de caractérisation organoleptique, leur présenter les techniques d'évaluation sensorielle reconnues dans d'autres secteurs et les aider à mieux évaluer les attentes des consommateurs, tel est le premier objectif de ce mémento. Le second objectif de ce document est de partager les connaissances des équipes Ctifl avec les chargés d'études sensorielles pour qu'ils appréhendent les particularités du travail en fruits et légumes : diversité des produits, hétérogénéité intrinsèque, caractère évolutif... Exemplaires(9)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 664-02.1 664-02.1 Périodique Bibliothèque principale indéterminé Exclu du prêt 664-02.2 664-02.2 Périodique Bibliothèque principale indéterminé Exclu du prêt 664-02.3 664-02.3 Périodique Bibliothèque principale indéterminé Exclu du prêt 664-02.4 664-02.4 Périodique Bibliothèque principale indéterminé Exclu du prêt 664-02.5 664-02.5 Périodique Bibliothèque principale indéterminé Exclu du prêt 664-02.6 664-02.6 Périodique Bibliothèque principale indéterminé Exclu du prêt 664-02.7 664-02.7 Périodique Bibliothèque principale indéterminé Exclu du prêt 664-02.8 664-02.8 Périodique Bibliothèque principale indéterminé Exclu du prêt 664-02.9 664-02.9 Périodique Bibliothèque principale indéterminé Exclu du prêt
