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Auteur Multon Jean-Louis |
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Titre : Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Multon Jean-Louis Mention d'édition : 4 eme Editeur : paris : TEC & DOC Année de publication : 2009 Importance : 698 p Format : 24 cm Langues : Français (fre) Mots-clés : Les additifs alimentaires - r?glementation et consommation des additifs et auxiliaires technologiques - Additifs ? finalit? nutritionnelle - Additifs de conservation . Index. décimale : 664 Résumé : Les exigences de la vie moderne et son cort?ge de produits pratiques, bons, sains, s?rs, bon march?... ne peuvent ?tre satisfaites sans l'utilisation d'additifs. L'intensification de l'usage des additifs a bien ?videmment conduit les pouvoirs publics europ?ens ? r??valuer tous les additifs d?j? autoris?s, ainsi que les conditions dans lesquelles ils sont utilis?s. La r?glementation est devenue tr?s complexe en raison de la multiplication des substances susceptibles d'?tre utilis?es comme additifs, mais aussi d'une l?gislation tr?s exigeante qui en r?duit drastiquement le nombre.
Malgr? cette l?gislation extr?mement protectrice au regard de leur sant?, les consommateurs sont tr?s vigilants sur l'utilisation de ces produits. Pour toutes ces raisons les professionnels sont en permanence pr?occup?s par l'usage qu'ils peuvent faire ou ne pas faire des additifs et auxiliaires propos?s par les fabricants.
Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires, depuis sa premi?re ?dition, propose aux industriels, ing?nieurs, vendeurs et aux ?tudiants (?l?ves ing?nieurs, ?tudiants en BTS ou Master), une information objective gr?ce ? une approche multidisciplinaire de ce domaine de plus en plus complexe.
Cette nouvelle ?dition de Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires, ne d?roge pas ? cet objectif, en fournissant une information actualis?e et compl?t?e sur le plan sanitaire, scientifique, technique, juridique, ?thique ou marketing. Cette ? bible ? des additifs actuellement autoris?s en Europe, propose ?galement des ?l?ments de prospective pour un avenir proche.Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires [texte imprimé] / Multon Jean-Louis . - 4 eme . - paris : TEC & DOC, 2009 . - 698 p ; 24 cm.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Les additifs alimentaires - r?glementation et consommation des additifs et auxiliaires technologiques - Additifs ? finalit? nutritionnelle - Additifs de conservation . Index. décimale : 664 Résumé : Les exigences de la vie moderne et son cort?ge de produits pratiques, bons, sains, s?rs, bon march?... ne peuvent ?tre satisfaites sans l'utilisation d'additifs. L'intensification de l'usage des additifs a bien ?videmment conduit les pouvoirs publics europ?ens ? r??valuer tous les additifs d?j? autoris?s, ainsi que les conditions dans lesquelles ils sont utilis?s. La r?glementation est devenue tr?s complexe en raison de la multiplication des substances susceptibles d'?tre utilis?es comme additifs, mais aussi d'une l?gislation tr?s exigeante qui en r?duit drastiquement le nombre.
Malgr? cette l?gislation extr?mement protectrice au regard de leur sant?, les consommateurs sont tr?s vigilants sur l'utilisation de ces produits. Pour toutes ces raisons les professionnels sont en permanence pr?occup?s par l'usage qu'ils peuvent faire ou ne pas faire des additifs et auxiliaires propos?s par les fabricants.
Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires, depuis sa premi?re ?dition, propose aux industriels, ing?nieurs, vendeurs et aux ?tudiants (?l?ves ing?nieurs, ?tudiants en BTS ou Master), une information objective gr?ce ? une approche multidisciplinaire de ce domaine de plus en plus complexe.
Cette nouvelle ?dition de Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires, ne d?roge pas ? cet objectif, en fournissant une information actualis?e et compl?t?e sur le plan sanitaire, scientifique, technique, juridique, ?thique ou marketing. Cette ? bible ? des additifs actuellement autoris?s en Europe, propose ?galement des ?l?ments de prospective pour un avenir proche.Exemplaires(0)
Disponibilité aucun exemplaire
Titre : Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Multon Jean-Louis Mention d'édition : 4 eme Editeur : paris : TEC & DOC Année de publication : 2009 Importance : 698 p Format : 24 cm Langues : Français (fre) Mots-clés : Les additifs alimentaires - r?glementation et consommation des additifs et auxiliaires technologiques - Additifs ? finalit? nutritionnelle - Additifs de conservation . Index. décimale : 664 Résumé : Les exigences de la vie moderne et son cort?ge de produits pratiques, bons, sains, s?rs, bon march?... ne peuvent ?tre satisfaites sans l'utilisation d'additifs. L'intensification de l'usage des additifs a bien ?videmment conduit les pouvoirs publics europ?ens ? r??valuer tous les additifs d?j? autoris?s, ainsi que les conditions dans lesquelles ils sont utilis?s. La r?glementation est devenue tr?s complexe en raison de la multiplication des substances susceptibles d'?tre utilis?es comme additifs, mais aussi d'une l?gislation tr?s exigeante qui en r?duit drastiquement le nombre.
Malgr? cette l?gislation extr?mement protectrice au regard de leur sant?, les consommateurs sont tr?s vigilants sur l'utilisation de ces produits. Pour toutes ces raisons les professionnels sont en permanence pr?occup?s par l'usage qu'ils peuvent faire ou ne pas faire des additifs et auxiliaires propos?s par les fabricants.
Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires, depuis sa premi?re ?dition, propose aux industriels, ing?nieurs, vendeurs et aux ?tudiants (?l?ves ing?nieurs, ?tudiants en BTS ou Master), une information objective gr?ce ? une approche multidisciplinaire de ce domaine de plus en plus complexe.
Cette nouvelle ?dition de Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires, ne d?roge pas ? cet objectif, en fournissant une information actualis?e et compl?t?e sur le plan sanitaire, scientifique, technique, juridique, ?thique ou marketing. Cette ? bible ? des additifs actuellement autoris?s en Europe, propose ?galement des ?l?ments de prospective pour un avenir proche.Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires [texte imprimé] / Multon Jean-Louis . - 4 eme . - paris : TEC & DOC, 2009 . - 698 p ; 24 cm.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Les additifs alimentaires - r?glementation et consommation des additifs et auxiliaires technologiques - Additifs ? finalit? nutritionnelle - Additifs de conservation . Index. décimale : 664 Résumé : Les exigences de la vie moderne et son cort?ge de produits pratiques, bons, sains, s?rs, bon march?... ne peuvent ?tre satisfaites sans l'utilisation d'additifs. L'intensification de l'usage des additifs a bien ?videmment conduit les pouvoirs publics europ?ens ? r??valuer tous les additifs d?j? autoris?s, ainsi que les conditions dans lesquelles ils sont utilis?s. La r?glementation est devenue tr?s complexe en raison de la multiplication des substances susceptibles d'?tre utilis?es comme additifs, mais aussi d'une l?gislation tr?s exigeante qui en r?duit drastiquement le nombre.
Malgr? cette l?gislation extr?mement protectrice au regard de leur sant?, les consommateurs sont tr?s vigilants sur l'utilisation de ces produits. Pour toutes ces raisons les professionnels sont en permanence pr?occup?s par l'usage qu'ils peuvent faire ou ne pas faire des additifs et auxiliaires propos?s par les fabricants.
Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires, depuis sa premi?re ?dition, propose aux industriels, ing?nieurs, vendeurs et aux ?tudiants (?l?ves ing?nieurs, ?tudiants en BTS ou Master), une information objective gr?ce ? une approche multidisciplinaire de ce domaine de plus en plus complexe.
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