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Auteur Foury Claude Pitrat Michel |
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Type de document : texte imprimé Auteurs : Foury Claude Pitrat Michel Editeur : Paris : Inra-Quae Année de publication : 2003 Importance : 410 p Format : 24 cm Langues : Français (fre) Mots-clés : Cadre biologique, historique et g?ographique - L?gumes racines, tubercules et bulbes - L?gumes tiges et inflorescences - L?gumes feuilles - L?gumes fruits charnus - L?gumes graines et l?gumes gousses Index. décimale : 630 Résumé : Les carottes auraient pu rester jaunes, blanches ou violettes, mais devenues orange depuis le XVIIe si?cle, elles ont gagn? en popularit?. Qui aurait pu imaginer qu'? partir d'une petite plante en rosette de nos c?tes allaient se d?velopper des l?gumes aussi divers que choux-fleurs de diff?rentes couleurs, brocolis, choux-raves, choux de Bruxelles, choux pomm?s... ? Le haricot, la carotte ou le radis ont ?t? nanifi?s au XIXe si?cle pour la culture sous ch?ssis.
La culture de la tomate s'est g?n?ralis?e, ces derni?res ann?es, dans le monde entier, alors que l'artichaut reste confin? dans quelques zones climatiques ... Histoires de l?gumes nous raconte l'?volution d'une trentaine d'esp?ces, depuis leur domestication. Chaque l?gume que nous consommons aujourd'hui est le r?sultat d'un long et original processus de diversification: les milieux d'origine, les variations de leur exploitation au cours du temps et par diff?rentes soci?t?s humaines, les limites biologiques plus ou moins surmont?es, l'impact des d?veloppements scientifiques et ?conomiques, autant de facteurs qui ont model? cet extraordinaire patrimoine g?n?tique.
Cette aventure conjointe entre l'homme et la plante cultiv?e a conduit ? des ?quilibres fluctuants entre les terroirs, les march?s et les vari?t?s. La mise en perspective historique permettra au lecteur d'enrichir ses connaissances et de nourrir sa r?flexion vis-?-vis des d?veloppements techniques et ?conomiques actuels. Cet ouvrage, largement illustr?, fourmille d'informations et d'anecdotes qui int?resseront un lecteur curieux de la diversit? biologique en interaction avec l'homme et d?sireux d'en savoir plus sur ces plantes de consommation quotidienne.
Il constitue une mise ? jour de tout premier ordre au plan international pour les enseignants, ?tudiants, chercheurs, professionnels, administrateurs ainsi que pour les jardiniers amateurs qui animent la vie horticole dans ses aspects novateurs comme dans le maintien de la diversit? des vari?t?s.[texte imprimé] / Foury Claude Pitrat Michel . - Paris : Inra-Quae, 2003 . - 410 p ; 24 cm.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Cadre biologique, historique et g?ographique - L?gumes racines, tubercules et bulbes - L?gumes tiges et inflorescences - L?gumes feuilles - L?gumes fruits charnus - L?gumes graines et l?gumes gousses Index. décimale : 630 Résumé : Les carottes auraient pu rester jaunes, blanches ou violettes, mais devenues orange depuis le XVIIe si?cle, elles ont gagn? en popularit?. Qui aurait pu imaginer qu'? partir d'une petite plante en rosette de nos c?tes allaient se d?velopper des l?gumes aussi divers que choux-fleurs de diff?rentes couleurs, brocolis, choux-raves, choux de Bruxelles, choux pomm?s... ? Le haricot, la carotte ou le radis ont ?t? nanifi?s au XIXe si?cle pour la culture sous ch?ssis.
La culture de la tomate s'est g?n?ralis?e, ces derni?res ann?es, dans le monde entier, alors que l'artichaut reste confin? dans quelques zones climatiques ... Histoires de l?gumes nous raconte l'?volution d'une trentaine d'esp?ces, depuis leur domestication. Chaque l?gume que nous consommons aujourd'hui est le r?sultat d'un long et original processus de diversification: les milieux d'origine, les variations de leur exploitation au cours du temps et par diff?rentes soci?t?s humaines, les limites biologiques plus ou moins surmont?es, l'impact des d?veloppements scientifiques et ?conomiques, autant de facteurs qui ont model? cet extraordinaire patrimoine g?n?tique.
Cette aventure conjointe entre l'homme et la plante cultiv?e a conduit ? des ?quilibres fluctuants entre les terroirs, les march?s et les vari?t?s. La mise en perspective historique permettra au lecteur d'enrichir ses connaissances et de nourrir sa r?flexion vis-?-vis des d?veloppements techniques et ?conomiques actuels. Cet ouvrage, largement illustr?, fourmille d'informations et d'anecdotes qui int?resseront un lecteur curieux de la diversit? biologique en interaction avec l'homme et d?sireux d'en savoir plus sur ces plantes de consommation quotidienne.
Il constitue une mise ? jour de tout premier ordre au plan international pour les enseignants, ?tudiants, chercheurs, professionnels, administrateurs ainsi que pour les jardiniers amateurs qui animent la vie horticole dans ses aspects novateurs comme dans le maintien de la diversit? des vari?t?s.Exemplaires(0)
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Type de document : texte imprimé Auteurs : Foury Claude Pitrat Michel Editeur : Paris : Inra-Quae Année de publication : 2003 Importance : 410 p Format : 24 cm Langues : Français (fre) Mots-clés : Cadre biologique, historique et g?ographique - L?gumes racines, tubercules et bulbes - L?gumes tiges et inflorescences - L?gumes feuilles - L?gumes fruits charnus - L?gumes graines et l?gumes gousses Index. décimale : 630 Résumé : Les carottes auraient pu rester jaunes, blanches ou violettes, mais devenues orange depuis le XVIIe si?cle, elles ont gagn? en popularit?. Qui aurait pu imaginer qu'? partir d'une petite plante en rosette de nos c?tes allaient se d?velopper des l?gumes aussi divers que choux-fleurs de diff?rentes couleurs, brocolis, choux-raves, choux de Bruxelles, choux pomm?s... ? Le haricot, la carotte ou le radis ont ?t? nanifi?s au XIXe si?cle pour la culture sous ch?ssis.
La culture de la tomate s'est g?n?ralis?e, ces derni?res ann?es, dans le monde entier, alors que l'artichaut reste confin? dans quelques zones climatiques ... Histoires de l?gumes nous raconte l'?volution d'une trentaine d'esp?ces, depuis leur domestication. Chaque l?gume que nous consommons aujourd'hui est le r?sultat d'un long et original processus de diversification: les milieux d'origine, les variations de leur exploitation au cours du temps et par diff?rentes soci?t?s humaines, les limites biologiques plus ou moins surmont?es, l'impact des d?veloppements scientifiques et ?conomiques, autant de facteurs qui ont model? cet extraordinaire patrimoine g?n?tique.
Cette aventure conjointe entre l'homme et la plante cultiv?e a conduit ? des ?quilibres fluctuants entre les terroirs, les march?s et les vari?t?s. La mise en perspective historique permettra au lecteur d'enrichir ses connaissances et de nourrir sa r?flexion vis-?-vis des d?veloppements techniques et ?conomiques actuels. Cet ouvrage, largement illustr?, fourmille d'informations et d'anecdotes qui int?resseront un lecteur curieux de la diversit? biologique en interaction avec l'homme et d?sireux d'en savoir plus sur ces plantes de consommation quotidienne.
Il constitue une mise ? jour de tout premier ordre au plan international pour les enseignants, ?tudiants, chercheurs, professionnels, administrateurs ainsi que pour les jardiniers amateurs qui animent la vie horticole dans ses aspects novateurs comme dans le maintien de la diversit? des vari?t?s.[texte imprimé] / Foury Claude Pitrat Michel . - Paris : Inra-Quae, 2003 . - 410 p ; 24 cm.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Cadre biologique, historique et g?ographique - L?gumes racines, tubercules et bulbes - L?gumes tiges et inflorescences - L?gumes feuilles - L?gumes fruits charnus - L?gumes graines et l?gumes gousses Index. décimale : 630 Résumé : Les carottes auraient pu rester jaunes, blanches ou violettes, mais devenues orange depuis le XVIIe si?cle, elles ont gagn? en popularit?. Qui aurait pu imaginer qu'? partir d'une petite plante en rosette de nos c?tes allaient se d?velopper des l?gumes aussi divers que choux-fleurs de diff?rentes couleurs, brocolis, choux-raves, choux de Bruxelles, choux pomm?s... ? Le haricot, la carotte ou le radis ont ?t? nanifi?s au XIXe si?cle pour la culture sous ch?ssis.
La culture de la tomate s'est g?n?ralis?e, ces derni?res ann?es, dans le monde entier, alors que l'artichaut reste confin? dans quelques zones climatiques ... Histoires de l?gumes nous raconte l'?volution d'une trentaine d'esp?ces, depuis leur domestication. Chaque l?gume que nous consommons aujourd'hui est le r?sultat d'un long et original processus de diversification: les milieux d'origine, les variations de leur exploitation au cours du temps et par diff?rentes soci?t?s humaines, les limites biologiques plus ou moins surmont?es, l'impact des d?veloppements scientifiques et ?conomiques, autant de facteurs qui ont model? cet extraordinaire patrimoine g?n?tique.
Cette aventure conjointe entre l'homme et la plante cultiv?e a conduit ? des ?quilibres fluctuants entre les terroirs, les march?s et les vari?t?s. La mise en perspective historique permettra au lecteur d'enrichir ses connaissances et de nourrir sa r?flexion vis-?-vis des d?veloppements techniques et ?conomiques actuels. Cet ouvrage, largement illustr?, fourmille d'informations et d'anecdotes qui int?resseront un lecteur curieux de la diversit? biologique en interaction avec l'homme et d?sireux d'en savoir plus sur ces plantes de consommation quotidienne.
Il constitue une mise ? jour de tout premier ordre au plan international pour les enseignants, ?tudiants, chercheurs, professionnels, administrateurs ainsi que pour les jardiniers amateurs qui animent la vie horticole dans ses aspects novateurs comme dans le maintien de la diversit? des vari?t?s.Exemplaires(0)
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Titre : Histoires de légumes : Des origines à l'orée du XXIe siècle Type de document : texte imprimé Auteurs : Foury Claude Pitrat Michel Editeur : Paris : Inra-Quae Année de publication : 2003 Importance : 410 p Format : 24 cm Langues : Français (fre) Mots-clés : Cadre biologique, historique et géographique - Légumes racines, tubercules et bulbes - Légumes tiges et inflorescences - Légumes feuilles - Légumes fruits charnus - Légumes graines et légumes gousses Index. décimale : 630 Résumé : Les carottes auraient pu rester jaunes, blanches ou violettes, mais devenues orange depuis le XVIIe siècle, elles ont gagné en popularité. Qui aurait pu imaginer qu'à partir d'une petite plante en rosette de nos côtes allaient se développer des légumes aussi divers que choux-fleurs de différentes couleurs, brocolis, choux-raves, choux de Bruxelles, choux pommés... ? Le haricot, la carotte ou le radis ont été nanifiés au XIXe siècle pour la culture sous châssis. La culture de la tomate s'est généralisée, ces dernières années, dans le monde entier, alors que l'artichaut reste confiné dans quelques zones climatiques ... Histoires de légumes nous raconte l'évolution d'une trentaine d'espèces, depuis leur domestication. Chaque légume que nous consommons aujourd'hui est le résultat d'un long et original processus de diversification: les milieux d'origine, les variations de leur exploitation au cours du temps et par différentes sociétés humaines, les limites biologiques plus ou moins surmontées, l'impact des développements scientifiques et économiques, autant de facteurs qui ont modelé cet extraordinaire patrimoine génétique. Cette aventure conjointe entre l'homme et la plante cultivée a conduit à des équilibres fluctuants entre les terroirs, les marchés et les variétés. La mise en perspective historique permettra au lecteur d'enrichir ses connaissances et de nourrir sa réflexion vis-à-vis des développements techniques et économiques actuels. Cet ouvrage, largement illustré, fourmille d'informations et d'anecdotes qui intéresseront un lecteur curieux de la diversité biologique en interaction avec l'homme et désireux d'en savoir plus sur ces plantes de consommation quotidienne. Il constitue une mise à jour de tout premier ordre au plan international pour les enseignants, étudiants, chercheurs, professionnels, administrateurs ainsi que pour les jardiniers amateurs qui animent la vie horticole dans ses aspects novateurs comme dans le maintien de la diversité des variétés. Histoires de légumes : Des origines à l'orée du XXIe siècle [texte imprimé] / Foury Claude Pitrat Michel . - Paris : Inra-Quae, 2003 . - 410 p ; 24 cm.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Cadre biologique, historique et géographique - Légumes racines, tubercules et bulbes - Légumes tiges et inflorescences - Légumes feuilles - Légumes fruits charnus - Légumes graines et légumes gousses Index. décimale : 630 Résumé : Les carottes auraient pu rester jaunes, blanches ou violettes, mais devenues orange depuis le XVIIe siècle, elles ont gagné en popularité. Qui aurait pu imaginer qu'à partir d'une petite plante en rosette de nos côtes allaient se développer des légumes aussi divers que choux-fleurs de différentes couleurs, brocolis, choux-raves, choux de Bruxelles, choux pommés... ? Le haricot, la carotte ou le radis ont été nanifiés au XIXe siècle pour la culture sous châssis. La culture de la tomate s'est généralisée, ces dernières années, dans le monde entier, alors que l'artichaut reste confiné dans quelques zones climatiques ... Histoires de légumes nous raconte l'évolution d'une trentaine d'espèces, depuis leur domestication. Chaque légume que nous consommons aujourd'hui est le résultat d'un long et original processus de diversification: les milieux d'origine, les variations de leur exploitation au cours du temps et par différentes sociétés humaines, les limites biologiques plus ou moins surmontées, l'impact des développements scientifiques et économiques, autant de facteurs qui ont modelé cet extraordinaire patrimoine génétique. Cette aventure conjointe entre l'homme et la plante cultivée a conduit à des équilibres fluctuants entre les terroirs, les marchés et les variétés. La mise en perspective historique permettra au lecteur d'enrichir ses connaissances et de nourrir sa réflexion vis-à-vis des développements techniques et économiques actuels. Cet ouvrage, largement illustré, fourmille d'informations et d'anecdotes qui intéresseront un lecteur curieux de la diversité biologique en interaction avec l'homme et désireux d'en savoir plus sur ces plantes de consommation quotidienne. Il constitue une mise à jour de tout premier ordre au plan international pour les enseignants, étudiants, chercheurs, professionnels, administrateurs ainsi que pour les jardiniers amateurs qui animent la vie horticole dans ses aspects novateurs comme dans le maintien de la diversité des variétés. Exemplaires(0)
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Titre : Histoires de lǧumes : Des origines ̉l'orě du XXIe sic̈le Type de document : texte imprimé Auteurs : Foury Claude Pitrat Michel Editeur : Paris : Inra-Quae Année de publication : 2003 Importance : 410 p Format : 24 cm Langues : Français (fre) Mots-clés : Cadre biologique, historique et gǒgraphique - Lǧumes racines, tubercules et bulbes - Lǧumes tiges et inflorescences - Lǧumes feuilles - Lǧumes fruits charnus - Lǧumes graines et lǧumes gousses Index. décimale : 630 Résumé : Les carottes auraient pu rester jaunes, blanches ou violettes, mais devenues orange depuis le XVIIe sic̈le, elles ont gagn ̌en popularit.̌ Qui aurait pu imaginer qu' ̉partir d'une petite plante en rosette de nos ct̥es allaient se dv̌elopper des lǧumes aussi divers que choux-fleurs de diffřentes couleurs, brocolis, choux-raves, choux de Bruxelles, choux pommš... ? Le haricot, la carotte ou le radis ont ť ̌nanifiš au XIXe sic̈le pour la culture sous chśsis. La culture de la tomate s'est gňřalisě, ces dernir̈es anněs, dans le monde entier, alors que l'artichaut reste confin ̌dans quelques zones climatiques ... Histoires de lǧumes nous raconte l'v̌olution d'une trentaine d'espc̈es, depuis leur domestication. Chaque lǧume que nous consommons aujourd'hui est le ršultat d'un long et original processus de diversification: les milieux d'origine, les variations de leur exploitation au cours du temps et par diffřentes sociťš humaines, les limites biologiques plus ou moins surmontěs, l'impact des dv̌eloppements scientifiques et čonomiques, autant de facteurs qui ont model ̌cet extraordinaire patrimoine gňťique. Cette aventure conjointe entre l'homme et la plante cultivě a conduit ̉des q̌uilibres fluctuants entre les terroirs, les marchš et les variťš. La mise en perspective historique permettra au lecteur d'enrichir ses connaissances et de nourrir sa rf̌lexion vis--̉vis des dv̌eloppements techniques et čonomiques actuels. Cet ouvrage, largement illustr,̌ fourmille d'informations et d'anecdotes qui intřesseront un lecteur curieux de la diversit ̌biologique en interaction avec l'homme et dšireux d'en savoir plus sur ces plantes de consommation quotidienne. Il constitue une mise ̉jour de tout premier ordre au plan international pour les enseignants, ťudiants, chercheurs, professionnels, administrateurs ainsi que pour les jardiniers amateurs qui animent la vie horticole dans ses aspects novateurs comme dans le maintien de la diversit ̌des variťš. Histoires de lǧumes : Des origines ̉l'orě du XXIe sic̈le [texte imprimé] / Foury Claude Pitrat Michel . - Paris : Inra-Quae, 2003 . - 410 p ; 24 cm.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Cadre biologique, historique et gǒgraphique - Lǧumes racines, tubercules et bulbes - Lǧumes tiges et inflorescences - Lǧumes feuilles - Lǧumes fruits charnus - Lǧumes graines et lǧumes gousses Index. décimale : 630 Résumé : Les carottes auraient pu rester jaunes, blanches ou violettes, mais devenues orange depuis le XVIIe sic̈le, elles ont gagn ̌en popularit.̌ Qui aurait pu imaginer qu' ̉partir d'une petite plante en rosette de nos ct̥es allaient se dv̌elopper des lǧumes aussi divers que choux-fleurs de diffřentes couleurs, brocolis, choux-raves, choux de Bruxelles, choux pommš... ? Le haricot, la carotte ou le radis ont ť ̌nanifiš au XIXe sic̈le pour la culture sous chśsis. La culture de la tomate s'est gňřalisě, ces dernir̈es anněs, dans le monde entier, alors que l'artichaut reste confin ̌dans quelques zones climatiques ... Histoires de lǧumes nous raconte l'v̌olution d'une trentaine d'espc̈es, depuis leur domestication. Chaque lǧume que nous consommons aujourd'hui est le ršultat d'un long et original processus de diversification: les milieux d'origine, les variations de leur exploitation au cours du temps et par diffřentes sociťš humaines, les limites biologiques plus ou moins surmontěs, l'impact des dv̌eloppements scientifiques et čonomiques, autant de facteurs qui ont model ̌cet extraordinaire patrimoine gňťique. Cette aventure conjointe entre l'homme et la plante cultivě a conduit ̉des q̌uilibres fluctuants entre les terroirs, les marchš et les variťš. La mise en perspective historique permettra au lecteur d'enrichir ses connaissances et de nourrir sa rf̌lexion vis--̉vis des dv̌eloppements techniques et čonomiques actuels. Cet ouvrage, largement illustr,̌ fourmille d'informations et d'anecdotes qui intřesseront un lecteur curieux de la diversit ̌biologique en interaction avec l'homme et dšireux d'en savoir plus sur ces plantes de consommation quotidienne. Il constitue une mise ̉jour de tout premier ordre au plan international pour les enseignants, ťudiants, chercheurs, professionnels, administrateurs ainsi que pour les jardiniers amateurs qui animent la vie horticole dans ses aspects novateurs comme dans le maintien de la diversit ̌des variťš. Exemplaires(0)
Disponibilité aucun exemplaire
