/ Knockaert Camille

Public ISBD Type de document : texte imprimé Auteurs : Knockaert Camille Editeur : Paris : Quae Année de publication : 2006 Importance : 327 p Format : 24 cm Langues : Français (fre) Mots-clés : Contexte, contraintes et perspectives - L'?levage des salmonid?s - Facteurs influen?ant la qualit? - Collecte, conditionnement et co-produits - Le saumon " aliment " . Index. décimale : 639 Résumé : En moins de 20 ans, l'?levage du saumon atlantique a atteint le million de tonnes, d?passant largement la p?che du saumon sauvage et ouvrant ainsi la voie ? l'aquaculture du XXIe si?cle. La salmoniculture est en plein essor et sert de mod?le d'aquaculture pour nombre d'esp?ces. Le saumon est devenu un aliment presque commun. L'objectif principal de cet ouvrage est de r?pondre aux questions les plus fr?quemment pos?es par les producteurs : ?levage, environnement, alimentation, traitements v?t?rinaires, qualit? du produit... Ce document peut s'av?rer ?galement utile aux transformateurs. L'auteur aborde la r?glementation en vigueur et donne quelques conseils aux industriels de la distribution pour l'?laboration du cahier des charges, outil de r?f?rence pour la ma?trise de la qualit? et pr?cieux en cas de litige. Fond? sur la solide exp?rience de l'auteur et sur une importante bibliographie, cet ouvrage est destin? en priorit? aux aquaculteurs. Il int?ressera aussi la fili?re de la distribution, les consommateurs et le milieu ?ducatif. [texte imprimé] / Knockaert Camille . - Paris : Quae, 2006 . - 327 p ; 24 cm. Langues : Français (fre) Mots-clés : Contexte, contraintes et perspectives - L'?levage des salmonid?s - Facteurs influen?ant la qualit? - Collecte, conditionnement et co-produits - Le saumon " aliment " . Index. décimale : 639 Résumé : En moins de 20 ans, l'?levage du saumon atlantique a atteint le million de tonnes, d?passant largement la p?che du saumon sauvage et ouvrant ainsi la voie ? l'aquaculture du XXIe si?cle. La salmoniculture est en plein essor et sert de mod?le d'aquaculture pour nombre d'esp?ces. Le saumon est devenu un aliment presque commun. L'objectif principal de cet ouvrage est de r?pondre aux questions les plus fr?quemment pos?es par les producteurs : ?levage, environnement, alimentation, traitements v?t?rinaires, qualit? du produit... Ce document peut s'av?rer ?galement utile aux transformateurs. L'auteur aborde la r?glementation en vigueur et donne quelques conseils aux industriels de la distribution pour l'?laboration du cahier des charges, outil de r?f?rence pour la ma?trise de la qualit? et pr?cieux en cas de litige. Fond? sur la solide exp?rience de l'auteur et sur une importante bibliographie, cet ouvrage est destin? en priorit? aux aquaculteurs. Il int?ressera aussi la fili?re de la distribution, les consommateurs et le milieu ?ducatif.

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/ Knockaert Camille

Public ISBD Type de document : texte imprimé Auteurs : Knockaert Camille Editeur : Paris : Quae Année de publication : 2006 Importance : 327 p Format : 24 cm Langues : Français (fre) Mots-clés : Contexte, contraintes et perspectives - L'?levage des salmonid?s - Facteurs influen?ant la qualit? - Collecte, conditionnement et co-produits - Le saumon " aliment " . Index. décimale : 639 Résumé : En moins de 20 ans, l'?levage du saumon atlantique a atteint le million de tonnes, d?passant largement la p?che du saumon sauvage et ouvrant ainsi la voie ? l'aquaculture du XXIe si?cle. La salmoniculture est en plein essor et sert de mod?le d'aquaculture pour nombre d'esp?ces. Le saumon est devenu un aliment presque commun. L'objectif principal de cet ouvrage est de r?pondre aux questions les plus fr?quemment pos?es par les producteurs : ?levage, environnement, alimentation, traitements v?t?rinaires, qualit? du produit... Ce document peut s'av?rer ?galement utile aux transformateurs. L'auteur aborde la r?glementation en vigueur et donne quelques conseils aux industriels de la distribution pour l'?laboration du cahier des charges, outil de r?f?rence pour la ma?trise de la qualit? et pr?cieux en cas de litige. Fond? sur la solide exp?rience de l'auteur et sur une importante bibliographie, cet ouvrage est destin? en priorit? aux aquaculteurs. Il int?ressera aussi la fili?re de la distribution, les consommateurs et le milieu ?ducatif. [texte imprimé] / Knockaert Camille . - Paris : Quae, 2006 . - 327 p ; 24 cm. Langues : Français (fre) Mots-clés : Contexte, contraintes et perspectives - L'?levage des salmonid?s - Facteurs influen?ant la qualit? - Collecte, conditionnement et co-produits - Le saumon " aliment " . Index. décimale : 639 Résumé : En moins de 20 ans, l'?levage du saumon atlantique a atteint le million de tonnes, d?passant largement la p?che du saumon sauvage et ouvrant ainsi la voie ? l'aquaculture du XXIe si?cle. La salmoniculture est en plein essor et sert de mod?le d'aquaculture pour nombre d'esp?ces. Le saumon est devenu un aliment presque commun. L'objectif principal de cet ouvrage est de r?pondre aux questions les plus fr?quemment pos?es par les producteurs : ?levage, environnement, alimentation, traitements v?t?rinaires, qualit? du produit... Ce document peut s'av?rer ?galement utile aux transformateurs. L'auteur aborde la r?glementation en vigueur et donne quelques conseils aux industriels de la distribution pour l'?laboration du cahier des charges, outil de r?f?rence pour la ma?trise de la qualit? et pr?cieux en cas de litige. Fond? sur la solide exp?rience de l'auteur et sur une importante bibliographie, cet ouvrage est destin? en priorit? aux aquaculteurs. Il int?ressera aussi la fili?re de la distribution, les consommateurs et le milieu ?ducatif.

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Salmonidés d'aquaculture / Knockaert Camille

Public ISBD Titre : Salmonidés d'aquaculture : De la production à la consommation Type de document : texte imprimé Auteurs : Knockaert Camille Editeur : Paris : Quae Année de publication : 2006 Importance : 327 p Format : 24 cm Langues : Français (fre) Mots-clés : Contexte, contraintes et perspectives - L'élevage des salmonidés - Facteurs influençant la qualité - Collecte, conditionnement et co-produits - Le saumon " aliment " . Index. décimale : 639 Résumé : En moins de 20 ans, l'élevage du saumon atlantique a atteint le million de tonnes, dépassant largement la pêche du saumon sauvage et ouvrant ainsi la voie à l'aquaculture du XXIe siècle. La salmoniculture est en plein essor et sert de modèle d'aquaculture pour nombre d'espèces. Le saumon est devenu un aliment presque commun. L'objectif principal de cet ouvrage est de répondre aux questions les plus fréquemment posées par les producteurs : élevage, environnement, alimentation, traitements vétérinaires, qualité du produit... Ce document peut s'avérer également utile aux transformateurs. L'auteur aborde la réglementation en vigueur et donne quelques conseils aux industriels de la distribution pour l'élaboration du cahier des charges, outil de référence pour la maîtrise de la qualité et précieux en cas de litige. Fondé sur la solide expérience de l'auteur et sur une importante bibliographie, cet ouvrage est destiné en priorité aux aquaculteurs. Il intéressera aussi la filière de la distribution, les consommateurs et le milieu éducatif. Salmonidés d'aquaculture : De la production à la consommation [texte imprimé] / Knockaert Camille . - Paris : Quae, 2006 . - 327 p ; 24 cm. Langues : Français (fre) Mots-clés : Contexte, contraintes et perspectives - L'élevage des salmonidés - Facteurs influençant la qualité - Collecte, conditionnement et co-produits - Le saumon " aliment " . Index. décimale : 639 Résumé : En moins de 20 ans, l'élevage du saumon atlantique a atteint le million de tonnes, dépassant largement la pêche du saumon sauvage et ouvrant ainsi la voie à l'aquaculture du XXIe siècle. La salmoniculture est en plein essor et sert de modèle d'aquaculture pour nombre d'espèces. Le saumon est devenu un aliment presque commun. L'objectif principal de cet ouvrage est de répondre aux questions les plus fréquemment posées par les producteurs : élevage, environnement, alimentation, traitements vétérinaires, qualité du produit... Ce document peut s'avérer également utile aux transformateurs. L'auteur aborde la réglementation en vigueur et donne quelques conseils aux industriels de la distribution pour l'élaboration du cahier des charges, outil de référence pour la maîtrise de la qualité et précieux en cas de litige. Fondé sur la solide expérience de l'auteur et sur une importante bibliographie, cet ouvrage est destiné en priorité aux aquaculteurs. Il intéressera aussi la filière de la distribution, les consommateurs et le milieu éducatif.

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Salmonidš d'aquaculture / Knockaert Camille

Public ISBD Titre : Salmonidš d'aquaculture : De la production ̉la consommation Type de document : texte imprimé Auteurs : Knockaert Camille Editeur : Paris : Quae Année de publication : 2006 Importance : 327 p Format : 24 cm Langues : Français (fre) Mots-clés : Contexte, contraintes et perspectives - L'ľevage des salmonidš - Facteurs influenȧnt la qualit ̌- Collecte, conditionnement et co-produits - Le saumon " aliment " . Index. décimale : 639 Résumé : En moins de 20 ans, l'ľevage du saumon atlantique a atteint le million de tonnes, dp̌assant largement la pc̊he du saumon sauvage et ouvrant ainsi la voie ̉l'aquaculture du XXIe sic̈le. La salmoniculture est en plein essor et sert de modl̈e d'aquaculture pour nombre d'espc̈es. Le saumon est devenu un aliment presque commun. L'objectif principal de cet ouvrage est de rp̌ondre aux questions les plus frq̌uemment posěs par les producteurs : ľevage, environnement, alimentation, traitements vťřinaires, qualit ̌du produit... Ce document peut s'avřer ǧalement utile aux transformateurs. L'auteur aborde la rǧlementation en vigueur et donne quelques conseils aux industriels de la distribution pour l'ľaboration du cahier des charges, outil de rf̌řence pour la mat̋rise de la qualit ̌et prčieux en cas de litige. Fond ̌sur la solide expřience de l'auteur et sur une importante bibliographie, cet ouvrage est destin ̌en priorit ̌aux aquaculteurs. Il intřessera aussi la filir̈e de la distribution, les consommateurs et le milieu ďucatif. Salmonidš d'aquaculture : De la production ̉la consommation [texte imprimé] / Knockaert Camille . - Paris : Quae, 2006 . - 327 p ; 24 cm. Langues : Français (fre) Mots-clés : Contexte, contraintes et perspectives - L'ľevage des salmonidš - Facteurs influenȧnt la qualit ̌- Collecte, conditionnement et co-produits - Le saumon " aliment " . Index. décimale : 639 Résumé : En moins de 20 ans, l'ľevage du saumon atlantique a atteint le million de tonnes, dp̌assant largement la pc̊he du saumon sauvage et ouvrant ainsi la voie ̉l'aquaculture du XXIe sic̈le. La salmoniculture est en plein essor et sert de modl̈e d'aquaculture pour nombre d'espc̈es. Le saumon est devenu un aliment presque commun. L'objectif principal de cet ouvrage est de rp̌ondre aux questions les plus frq̌uemment posěs par les producteurs : ľevage, environnement, alimentation, traitements vťřinaires, qualit ̌du produit... Ce document peut s'avřer ǧalement utile aux transformateurs. L'auteur aborde la rǧlementation en vigueur et donne quelques conseils aux industriels de la distribution pour l'ľaboration du cahier des charges, outil de rf̌řence pour la mat̋rise de la qualit ̌et prčieux en cas de litige. Fond ̌sur la solide expřience de l'auteur et sur une importante bibliographie, cet ouvrage est destin ̌en priorit ̌aux aquaculteurs. Il intřessera aussi la filir̈e de la distribution, les consommateurs et le milieu ďucatif.

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