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Ctifl
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Type de document : texte imprimé Auteurs : Lespinasse Natacha Navez Brigitte Editeur : Paris : Ctifl Année de publication : 2002 Importance : 144 p Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87911-192-6 Langues : Français (fre) Mots-clés : Qu'est-ce que l'?valuation sensorielle ? - R?gles communes aux diff?rents tests d'?valuation sensorielle - D?tecter une diff?rence sensorielle entre les produits - D?crire les diff?rences - Conna?tre les pr?f?rences des consommateurs Index. décimale : 664 Résumé : Faire part de l'exp?rience du Ctifl pour accompagner les professionnels des fruits et l?gumes dans leurs d?marches de caract?risation organoleptique, leur pr?senter les techniques d'?valuation sensorielle reconnues dans d'autres secteurs et les aider ? mieux ?valuer les attentes des consommateurs, tel est le premier objectif de ce m?mento. Le second objectif de ce document est de partager les connaissances des ?quipes Ctifl avec les charg?s d'?tudes sensorielles pour qu'ils appr?hendent les particularit?s du travail en fruits et l?gumes : diversit? des produits, h?t?rog?n?it? intrins?que, caract?re ?volutif... [texte imprimé] / Lespinasse Natacha Navez Brigitte . - Paris : Ctifl, 2002 . - 144 p ; 24 cm.
ISBN : 978-2-87911-192-6
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Qu'est-ce que l'?valuation sensorielle ? - R?gles communes aux diff?rents tests d'?valuation sensorielle - D?tecter une diff?rence sensorielle entre les produits - D?crire les diff?rences - Conna?tre les pr?f?rences des consommateurs Index. décimale : 664 Résumé : Faire part de l'exp?rience du Ctifl pour accompagner les professionnels des fruits et l?gumes dans leurs d?marches de caract?risation organoleptique, leur pr?senter les techniques d'?valuation sensorielle reconnues dans d'autres secteurs et les aider ? mieux ?valuer les attentes des consommateurs, tel est le premier objectif de ce m?mento. Le second objectif de ce document est de partager les connaissances des ?quipes Ctifl avec les charg?s d'?tudes sensorielles pour qu'ils appr?hendent les particularit?s du travail en fruits et l?gumes : diversit? des produits, h?t?rog?n?it? intrins?que, caract?re ?volutif... Exemplaires(0)
Disponibilité aucun exemplaire
Type de document : texte imprimé Auteurs : Christy Gilles Editeur : Paris : Ctifl Année de publication : 2012 Importance : 82 p Format : 29,7 cm Langues : Français (fre) Mots-clés : Des syst?mes adapt?s ? la fili?re des F&L frais - perception du DDpar les diff?rents acteurs de la fili?re Index. décimale : 338 Résumé : Le d?partement produits et march?s du CTIFL vient de r?aliser, ? la demande d?Interfel, une ?tude d?crivant l??tat des lieux des initiatives de d?veloppement durable dans la fili?re. Ce concept s?ancre de plus en plus dans l?esprit des consommateurs fran?ais. Pr?s de la moiti? de la population d?clare avoir une id?e pr?cise de ce que signifie cette expression. Par ailleurs, le monde agricole est r?guli?rement critiqu? sur l?utilisation des pesticides, la pollution des sols? Face ? de telles critiques, la fili?re des fruits et l?gumes a souhait? profiter de l?engouement autour du develppement durable (DD) en formalisant ces d?marches en mati?re de pr?servation de l?environnement, de respect social des salari?s et d?impact ?conomique. L??tude d?taille diff?rents projets et mesure la perception des acteurs de la fili?re face ? cette probl?matique. Une enqu?te quantitative ?value ?galement l?implication des acteurs dans le DD. Enfin, un volet bibliographique revient sur les principales conclusions des enqu?tes consommateurs. [texte imprimé] / Christy Gilles . - Paris : Ctifl, 2012 . - 82 p ; 29,7 cm.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Des syst?mes adapt?s ? la fili?re des F&L frais - perception du DDpar les diff?rents acteurs de la fili?re Index. décimale : 338 Résumé : Le d?partement produits et march?s du CTIFL vient de r?aliser, ? la demande d?Interfel, une ?tude d?crivant l??tat des lieux des initiatives de d?veloppement durable dans la fili?re. Ce concept s?ancre de plus en plus dans l?esprit des consommateurs fran?ais. Pr?s de la moiti? de la population d?clare avoir une id?e pr?cise de ce que signifie cette expression. Par ailleurs, le monde agricole est r?guli?rement critiqu? sur l?utilisation des pesticides, la pollution des sols? Face ? de telles critiques, la fili?re des fruits et l?gumes a souhait? profiter de l?engouement autour du develppement durable (DD) en formalisant ces d?marches en mati?re de pr?servation de l?environnement, de respect social des salari?s et d?impact ?conomique. L??tude d?taille diff?rents projets et mesure la perception des acteurs de la fili?re face ? cette probl?matique. Une enqu?te quantitative ?value ?galement l?implication des acteurs dans le DD. Enfin, un volet bibliographique revient sur les principales conclusions des enqu?tes consommateurs. Exemplaires(0)
Disponibilité aucun exemplaire
Type de document : texte imprimé Auteurs : Christy Gilles Editeur : Paris : Ctifl Année de publication : 2012 Importance : 82 p Format : 29,7 cm Langues : Français (fre) Mots-clés : Des syst?mes adapt?s ? la fili?re des F&L frais - perception du DDpar les diff?rents acteurs de la fili?re Index. décimale : 338 Résumé : Le d?partement produits et march?s du CTIFL vient de r?aliser, ? la demande d?Interfel, une ?tude d?crivant l??tat des lieux des initiatives de d?veloppement durable dans la fili?re. Ce concept s?ancre de plus en plus dans l?esprit des consommateurs fran?ais. Pr?s de la moiti? de la population d?clare avoir une id?e pr?cise de ce que signifie cette expression. Par ailleurs, le monde agricole est r?guli?rement critiqu? sur l?utilisation des pesticides, la pollution des sols? Face ? de telles critiques, la fili?re des fruits et l?gumes a souhait? profiter de l?engouement autour du develppement durable (DD) en formalisant ces d?marches en mati?re de pr?servation de l?environnement, de respect social des salari?s et d?impact ?conomique. L??tude d?taille diff?rents projets et mesure la perception des acteurs de la fili?re face ? cette probl?matique. Une enqu?te quantitative ?value ?galement l?implication des acteurs dans le DD. Enfin, un volet bibliographique revient sur les principales conclusions des enqu?tes consommateurs. [texte imprimé] / Christy Gilles . - Paris : Ctifl, 2012 . - 82 p ; 29,7 cm.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Des syst?mes adapt?s ? la fili?re des F&L frais - perception du DDpar les diff?rents acteurs de la fili?re Index. décimale : 338 Résumé : Le d?partement produits et march?s du CTIFL vient de r?aliser, ? la demande d?Interfel, une ?tude d?crivant l??tat des lieux des initiatives de d?veloppement durable dans la fili?re. Ce concept s?ancre de plus en plus dans l?esprit des consommateurs fran?ais. Pr?s de la moiti? de la population d?clare avoir une id?e pr?cise de ce que signifie cette expression. Par ailleurs, le monde agricole est r?guli?rement critiqu? sur l?utilisation des pesticides, la pollution des sols? Face ? de telles critiques, la fili?re des fruits et l?gumes a souhait? profiter de l?engouement autour du develppement durable (DD) en formalisant ces d?marches en mati?re de pr?servation de l?environnement, de respect social des salari?s et d?impact ?conomique. L??tude d?taille diff?rents projets et mesure la perception des acteurs de la fili?re face ? cette probl?matique. Une enqu?te quantitative ?value ?galement l?implication des acteurs dans le DD. Enfin, un volet bibliographique revient sur les principales conclusions des enqu?tes consommateurs. Exemplaires(0)
Disponibilité aucun exemplaire Développement durable / Christy Gilles
Titre : Développement durable : Etat des lieux des initiatives dans la filière des fruits et légumes Type de document : texte imprimé Auteurs : Christy Gilles Editeur : Paris : Ctifl Année de publication : 2012 Importance : 82 p Format : 29,7 cm Langues : Français (fre) Mots-clés : Des systèmes adaptés à la filière des F&L frais - perception du DDpar les différents acteurs de la filière Index. décimale : 338 Résumé : Le département produits et marchés du CTIFL vient de réaliser, à la demande d’Interfel, une étude décrivant l’état des lieux des initiatives de développement durable dans la filière. Ce concept s’ancre de plus en plus dans l’esprit des consommateurs français. Près de la moitié de la population déclare avoir une idée précise de ce que signifie cette expression. Par ailleurs, le monde agricole est régulièrement critiqué sur l’utilisation des pesticides, la pollution des sols… Face à de telles critiques, la filière des fruits et légumes a souhaité profiter de l’engouement autour du develppement durable (DD) en formalisant ces démarches en matière de préservation de l’environnement, de respect social des salariés et d’impact économique. L’étude détaille différents projets et mesure la perception des acteurs de la filière face à cette problématique. Une enquête quantitative évalue également l’implication des acteurs dans le DD. Enfin, un volet bibliographique revient sur les principales conclusions des enquêtes consommateurs. Développement durable : Etat des lieux des initiatives dans la filière des fruits et légumes [texte imprimé] / Christy Gilles . - Paris : Ctifl, 2012 . - 82 p ; 29,7 cm.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Des systèmes adaptés à la filière des F&L frais - perception du DDpar les différents acteurs de la filière Index. décimale : 338 Résumé : Le département produits et marchés du CTIFL vient de réaliser, à la demande d’Interfel, une étude décrivant l’état des lieux des initiatives de développement durable dans la filière. Ce concept s’ancre de plus en plus dans l’esprit des consommateurs français. Près de la moitié de la population déclare avoir une idée précise de ce que signifie cette expression. Par ailleurs, le monde agricole est régulièrement critiqué sur l’utilisation des pesticides, la pollution des sols… Face à de telles critiques, la filière des fruits et légumes a souhaité profiter de l’engouement autour du develppement durable (DD) en formalisant ces démarches en matière de préservation de l’environnement, de respect social des salariés et d’impact économique. L’étude détaille différents projets et mesure la perception des acteurs de la filière face à cette problématique. Une enquête quantitative évalue également l’implication des acteurs dans le DD. Enfin, un volet bibliographique revient sur les principales conclusions des enquêtes consommateurs. Exemplaires(0)
Disponibilité aucun exemplaire Dv̌eloppement durable / Christy Gilles
Titre : Dv̌eloppement durable : Etat des lieux des initiatives dans la filir̈e des fruits et lǧumes Type de document : texte imprimé Auteurs : Christy Gilles Editeur : Paris : Ctifl Année de publication : 2012 Importance : 82 p Format : 29,7 cm Langues : Français (fre) Mots-clés : Des systm̈es adaptš ̉la filir̈e des F&L frais - perception du DDpar les diffřents acteurs de la filir̈e Index. décimale : 338 Résumé : Le dp̌artement produits et marchš du CTIFL vient de rǎliser, ̉la demande d’Interfel, une ťude dčrivant l’ťat des lieux des initiatives de dv̌eloppement durable dans la filir̈e. Ce concept s’ancre de plus en plus dans l’esprit des consommateurs franȧis. Prs̈ de la moiti ̌de la population dčlare avoir une idě prčise de ce que signifie cette expression. Par ailleurs, le monde agricole est rǧulir̈ement critiqu ̌sur l’utilisation des pesticides, la pollution des sols… Face ̉de telles critiques, la filir̈e des fruits et lǧumes a souhait ̌profiter de l’engouement autour du develppement durable (DD) en formalisant ces dm̌arches en matir̈e de pršervation de l’environnement, de respect social des salariš et d’impact čonomique. L’ťude dťaille diffřents projets et mesure la perception des acteurs de la filir̈e face ̉cette problm̌atique. Une enqut̊e quantitative v̌alue ǧalement l’implication des acteurs dans le DD. Enfin, un volet bibliographique revient sur les principales conclusions des enqut̊es consommateurs. Dv̌eloppement durable : Etat des lieux des initiatives dans la filir̈e des fruits et lǧumes [texte imprimé] / Christy Gilles . - Paris : Ctifl, 2012 . - 82 p ; 29,7 cm.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Des systm̈es adaptš ̉la filir̈e des F&L frais - perception du DDpar les diffřents acteurs de la filir̈e Index. décimale : 338 Résumé : Le dp̌artement produits et marchš du CTIFL vient de rǎliser, ̉la demande d’Interfel, une ťude dčrivant l’ťat des lieux des initiatives de dv̌eloppement durable dans la filir̈e. Ce concept s’ancre de plus en plus dans l’esprit des consommateurs franȧis. Prs̈ de la moiti ̌de la population dčlare avoir une idě prčise de ce que signifie cette expression. Par ailleurs, le monde agricole est rǧulir̈ement critiqu ̌sur l’utilisation des pesticides, la pollution des sols… Face ̉de telles critiques, la filir̈e des fruits et lǧumes a souhait ̌profiter de l’engouement autour du develppement durable (DD) en formalisant ces dm̌arches en matir̈e de pršervation de l’environnement, de respect social des salariš et d’impact čonomique. L’ťude dťaille diffřents projets et mesure la perception des acteurs de la filir̈e face ̉cette problm̌atique. Une enqut̊e quantitative v̌alue ǧalement l’implication des acteurs dans le DD. Enfin, un volet bibliographique revient sur les principales conclusions des enqut̊es consommateurs. Exemplaires(0)
Disponibilité aucun exemplaire