| Titre : |
Histoire de l'olivier : L'arbre des temps |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Breton Catherine Berville Andr ̌ |
| Editeur : |
Paris : Quae |
| Année de publication : |
2013 |
| Importance : |
223 p |
| Format : |
24 cm |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
agronomie - alimentation - arbre - flore - histoire - Mďiterraně - nutrition - sociologie |
| Index. décimale : |
634 |
| Résumé : |
La pršence de l'olivier est un symbole actuel trs̈ marquant des paysages mďiterraněns et de leur attrait. Dans cet ouvrage, on apprend que l'histoire de l'olivier est trs̈ ancienne, qu'elle est ancrě dans la religion et la mďecine, et que ses origines gňťiques et sa domestication ne sont plus un mystr̈e. Le lecteur pourra s'intřesser ǧalement aux aspects culturels, au rl̥e social et ̉l'intřt̊ gastronomique de l'olivier et de ses produits. Nǎnmoins, l'olivier apparat̋ hors norme par rapport aux autres arbres fruitiers: cultiver des arbres centenaires est un vřitable df̌i. Ainsi, dans le domaine de la biologie et de la physiologie, les dernir̈es avancěs de la recherche sont proposěs en particulier pour l'olǐculture, la production des fruits et la protection des oliveraies. Sont considřš ǧalement les effets sur la sant ̌et l'impact čonomique de cette production qui connat̋ un nouveau souffle depuis une trentaine d'anněs, car sa culture a ť ̌encouragě et ses produits valorisš. La qualit ̌des produits olǐcoles est donc un ľm̌ent majeur du succs̈ de cet arbre et de nombreuses appellations d'origine protǧě ont vu le jour en France et dans de nombreux pays du Bassin mďiterraněn. L'image de l'olivier est maintenant mise en valeur dans les paysages qu'il a transformš et mm̊e dans les villes. Spčialistes de l'olivier, les auteurs nous font part des ršultats de recherche les plus rčents et nous entran̋ent dans l'histoire de l'olivier, l'arbre des temps. Cet ouvrage intřessera les amateurs, qu'ils soient jardiniers, cultivateurs, ou simplement touristes, et tous les professionnels de la filir̈e olǐcole. et des filir̈es fruitir̈es |
Histoire de l'olivier : L'arbre des temps [texte imprimé] / Breton Catherine Berville Andr ̌ . - Paris : Quae, 2013 . - 223 p ; 24 cm. Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
agronomie - alimentation - arbre - flore - histoire - Mďiterraně - nutrition - sociologie |
| Index. décimale : |
634 |
| Résumé : |
La pršence de l'olivier est un symbole actuel trs̈ marquant des paysages mďiterraněns et de leur attrait. Dans cet ouvrage, on apprend que l'histoire de l'olivier est trs̈ ancienne, qu'elle est ancrě dans la religion et la mďecine, et que ses origines gňťiques et sa domestication ne sont plus un mystr̈e. Le lecteur pourra s'intřesser ǧalement aux aspects culturels, au rl̥e social et ̉l'intřt̊ gastronomique de l'olivier et de ses produits. Nǎnmoins, l'olivier apparat̋ hors norme par rapport aux autres arbres fruitiers: cultiver des arbres centenaires est un vřitable df̌i. Ainsi, dans le domaine de la biologie et de la physiologie, les dernir̈es avancěs de la recherche sont proposěs en particulier pour l'olǐculture, la production des fruits et la protection des oliveraies. Sont considřš ǧalement les effets sur la sant ̌et l'impact čonomique de cette production qui connat̋ un nouveau souffle depuis une trentaine d'anněs, car sa culture a ť ̌encouragě et ses produits valorisš. La qualit ̌des produits olǐcoles est donc un ľm̌ent majeur du succs̈ de cet arbre et de nombreuses appellations d'origine protǧě ont vu le jour en France et dans de nombreux pays du Bassin mďiterraněn. L'image de l'olivier est maintenant mise en valeur dans les paysages qu'il a transformš et mm̊e dans les villes. Spčialistes de l'olivier, les auteurs nous font part des ršultats de recherche les plus rčents et nous entran̋ent dans l'histoire de l'olivier, l'arbre des temps. Cet ouvrage intřessera les amateurs, qu'ils soient jardiniers, cultivateurs, ou simplement touristes, et tous les professionnels de la filir̈e olǐcole. et des filir̈es fruitir̈es |
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