Titre :	L'alimentation en question, agriculture, nutrition, societe
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Maximilien Stauber, Auteur ; et autres
Editeur :	P.P.U.R
Année de publication :	2022
Importance :	283 p
Format :	13x19 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-88915-453-1
Note générale :	sommaire partie 1 Agriculture et sécurité alimentaire partie 2 Alimentation et sente partie 3 Alimentation et sciences sociales
Langues :	Français (fre)
Catégories :
Mots-clés :	L'alimentation  Agriculture  nutrition  société
Index. décimale :	630 - Agriculture et technique connexes
Résumé :	Destiné au grand public ainsi qu'aux étudiants, cet ouvrage aborde de nombreux thèmes d'actualité en matière d'alimentation. Faut-il cesser de consommer de la viande ? Serons nous tous un jour des mangeurs d'insectes ? Quel rôle la nutrition joue-t-ell… Destiné au grand public ainsi qu'aux étudiants, cet ouvrage aborde de nombreux thèmes d'actualité en matière d'alimentation. Faut-il cesser de consommer de la viande ? Serons nous tous un jour des mangeurs d'insectes ? Quel rôle la nutrition joue-t-elle dans la prévention de certaines pathologies ? Que signifie d'ailleurs "être bien nourri" ? Pourquoi assiste-t-on encore à des famines au XXIe siècle ? Produit-on trop peu, ou trop mal ? Les nouvelles technologies peuvent-elles répondre à ces questions ? Quelle place pour l'écologie ? Issus d'horizons disciplinaires différents, les auteurs, enseignants à l'Ecole polytechnique fédérale de Lausanne, invitent le lecteur à un voyage dans le temps et l'espace à la découverte des multiples dimensions de l'alimentation, des pratiques ancestrales aux controverses actuelles et de l'exploration d'un champ cultivé au fonctionnement d'une cellule vivante.

L'alimentation en question, agriculture, nutrition, societe [texte imprimé] / Maximilien Stauber, Auteur ; et autres . - P.P.U.R, 2022 . - 283 p ; 13x19 cm.
ISBN : 978-2-88915-453-1
sommaire
partie 1 Agriculture et sécurité alimentaire
partie 2 Alimentation et sente
partie 3 Alimentation et sciences sociales

Langues : Français (fre)

Catégories :
Mots-clés :	L'alimentation  Agriculture  nutrition  société
Index. décimale :	630 - Agriculture et technique connexes
Résumé :	Destiné au grand public ainsi qu'aux étudiants, cet ouvrage aborde de nombreux thèmes d'actualité en matière d'alimentation. Faut-il cesser de consommer de la viande ? Serons nous tous un jour des mangeurs d'insectes ? Quel rôle la nutrition joue-t-ell… Destiné au grand public ainsi qu'aux étudiants, cet ouvrage aborde de nombreux thèmes d'actualité en matière d'alimentation. Faut-il cesser de consommer de la viande ? Serons nous tous un jour des mangeurs d'insectes ? Quel rôle la nutrition joue-t-elle dans la prévention de certaines pathologies ? Que signifie d'ailleurs "être bien nourri" ? Pourquoi assiste-t-on encore à des famines au XXIe siècle ? Produit-on trop peu, ou trop mal ? Les nouvelles technologies peuvent-elles répondre à ces questions ? Quelle place pour l'écologie ? Issus d'horizons disciplinaires différents, les auteurs, enseignants à l'Ecole polytechnique fédérale de Lausanne, invitent le lecteur à un voyage dans le temps et l'espace à la découverte des multiples dimensions de l'alimentation, des pratiques ancestrales aux controverses actuelles et de l'exploration d'un champ cultivé au fonctionnement d'une cellule vivante.