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Auteur Xavier Fernandez |
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Titre : La chimie des huiles essentielles Type de document : texte imprimé Auteurs : Xavier Fernandez Editeur : Vuibert Année de publication : 2012 Importance : 274 p Format : 17 x 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-311-01028-2 Note générale : Sommaire :
Chapitre 1.1, la production des huiles essentielles
Chapitre 1.2, Chimie des substances odorantes
Chapitre 1.3, Sécrétion et stockage des huiles essentielles par les végétaux
Chapitre 1.4, Voies de biosynthèse des huiles essentielles
Chapitre 2.1, Extraction des huiles essentielles à travers l’histoire
Chapitre 2-2, Les techniques de distillation des plantes
Chapitre 2.3, Eco-extraction des huiles essentielles : intensification et innovation
Chapitre 3.1, Analyses physico-physiques des huiles essentielles
Chapitre 3.2, Analyses chromatographiques
Chapitre 3.3, Vers la découverte de nouveaux composés. Méthodes modernes d’analyse
Chapitre 4.1, Applications des huiles essentielles dans le domaine des arômes et parfums
Chapitre 4.2, Activités chimiques et biologiques des huiles essentielles
Chapitre 4.3, Les huiles essentielles comme ingrédients pour une chimie « verte ».Mots-clés : Chimie des huiles Eco-extraction des huiles Analyse chromatographie Résumé :
Les huiles essentielles sont aujourd'hui omniprésentes dans des domaines aussi divers que la parfumerie, les cosmétiques, l'agro-alimentaire ou la recherche pharmaceutique. Un état des lieux s'imposait. À l'initiative de Xavier Fernandez et de Farid Chemat, chimistes, biologistes et biochimistes nous livrent ici un panorama complet de la recherche dans ce secteur et analysent en détail ses différents aspects scientifiques : Biologie et chimie des huiles essentielles / Techniques d'extraction : entre innovation et tradition / Analyse chimique des huiles essentielles : vers une qualité et une traçabilité / Les applications des huiles essentielles. Un livre de référence indispensable aux amateurs, étudiants et professionnels qui utilisent ou travaillent avec les huiles essentielles. [Source : 4e de couv.]
La chimie des huiles essentielles [texte imprimé] / Xavier Fernandez . - Vuibert, 2012 . - 274 p ; 17 x 24 cm.
ISBN : 978-2-311-01028-2
Sommaire :
Chapitre 1.1, la production des huiles essentielles
Chapitre 1.2, Chimie des substances odorantes
Chapitre 1.3, Sécrétion et stockage des huiles essentielles par les végétaux
Chapitre 1.4, Voies de biosynthèse des huiles essentielles
Chapitre 2.1, Extraction des huiles essentielles à travers l’histoire
Chapitre 2-2, Les techniques de distillation des plantes
Chapitre 2.3, Eco-extraction des huiles essentielles : intensification et innovation
Chapitre 3.1, Analyses physico-physiques des huiles essentielles
Chapitre 3.2, Analyses chromatographiques
Chapitre 3.3, Vers la découverte de nouveaux composés. Méthodes modernes d’analyse
Chapitre 4.1, Applications des huiles essentielles dans le domaine des arômes et parfums
Chapitre 4.2, Activités chimiques et biologiques des huiles essentielles
Chapitre 4.3, Les huiles essentielles comme ingrédients pour une chimie « verte ».
Mots-clés : Chimie des huiles Eco-extraction des huiles Analyse chromatographie Résumé :
Les huiles essentielles sont aujourd'hui omniprésentes dans des domaines aussi divers que la parfumerie, les cosmétiques, l'agro-alimentaire ou la recherche pharmaceutique. Un état des lieux s'imposait. À l'initiative de Xavier Fernandez et de Farid Chemat, chimistes, biologistes et biochimistes nous livrent ici un panorama complet de la recherche dans ce secteur et analysent en détail ses différents aspects scientifiques : Biologie et chimie des huiles essentielles / Techniques d'extraction : entre innovation et tradition / Analyse chimique des huiles essentielles : vers une qualité et une traçabilité / Les applications des huiles essentielles. Un livre de référence indispensable aux amateurs, étudiants et professionnels qui utilisent ou travaillent avec les huiles essentielles. [Source : 4e de couv.]
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 540-11.1 540-11.1 Livre Bibliothèque FSNV Documentaires Disponible 540-11.2 540-11.2 Livre Bibliothèque FSNV Documentaires Disponible 540-11.3 540-11.3 Livre Bibliothèque FSNV Documentaires Disponible 540-11.4 540-11.4* Livre Bibliothèque FSNV Documentaires Disponible Documents numériques
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