Dictionnaire de nutrition et dietetique / Zazzo G-E. 

Public ISBD Titre : Dictionnaire de nutrition et dietetique Type de document : texte imprimé Auteurs : Zazzo G-E., Auteur ; M-C. Puissant Editeur : Maloine Année de publication : 2010 Importance : 366 p Format : 14 x 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-224-03050-6 Langues : Français (fre) Catégories : Mots-clés : Diététique  Dictionnaires  Nutrition Index. décimale : 613 - sante et sécurité personnelles Résumé : La nutrition est devenue une science, enrichie par de nouvelles méthodes d'exploration des métabolismes grâce aux approches génétiques et biomoléculaires actuelles. Elle intègre désormais La dimension sociologique des comportements alimentaires et d… La nutrition est devenue une science, enrichie par de nouvelles méthodes d'exploration des métabolismes grâce aux approches génétiques et biomoléculaires actuelles. Elle intègre désormais La dimension sociologique des comportements alimentaires et de ses possibles dérives. La diététique a ainsi pris de nouvelles marques basées sur la biologie, l'épidémiologie et la pathologie. Ce dictionnaire, le premier du genre, comporte plus de 1000 entrées. Le Lecteur, étudiant ou professionnel, y trouvera les bases métaboliques, les contraintes nutritionnelles liées aux pathologies, les recommandations validées en matière de nutrition, la politique de prévention. Des informations utiles (sites Internet, bibliographie), un lexique des abréviations communes, des schémas et tableaux illustratifs viennent compléter cet ouvrage de référence. Note de contenu : Bibliogr. Webliogr. Index par thème 1er et 2e cycles Dictionnaire de nutrition et dietetique [texte imprimé] / Zazzo G-E., Auteur ; M-C. Puissant . - Maloine, 2010 . - 366 p ; 14 x 22 cm. ISBN : 978-2-224-03050-6 Langues : Français (fre) Catégories : Mots-clés : Diététique  Dictionnaires  Nutrition Index. décimale : 613 - sante et sécurité personnelles Résumé : La nutrition est devenue une science, enrichie par de nouvelles méthodes d'exploration des métabolismes grâce aux approches génétiques et biomoléculaires actuelles. Elle intègre désormais La dimension sociologique des comportements alimentaires et d… La nutrition est devenue une science, enrichie par de nouvelles méthodes d'exploration des métabolismes grâce aux approches génétiques et biomoléculaires actuelles. Elle intègre désormais La dimension sociologique des comportements alimentaires et de ses possibles dérives. La diététique a ainsi pris de nouvelles marques basées sur la biologie, l'épidémiologie et la pathologie. Ce dictionnaire, le premier du genre, comporte plus de 1000 entrées. Le Lecteur, étudiant ou professionnel, y trouvera les bases métaboliques, les contraintes nutritionnelles liées aux pathologies, les recommandations validées en matière de nutrition, la politique de prévention. Des informations utiles (sites Internet, bibliographie), un lexique des abréviations communes, des schémas et tableaux illustratifs viennent compléter cet ouvrage de référence. Note de contenu : Bibliogr. Webliogr. Index par thème 1er et 2e cycles

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Guide de l'alimentation, De la naissance a l'adolescence / Cassiel Jackline 

Public ISBD Titre : Guide de l'alimentation, De la naissance a l'adolescence Type de document : texte imprimé Auteurs : Cassiel Jackline, Auteur ; Daelman Chantel Editeur : Masson Année de publication : 2011 Importance : 225 p Format : 16 x 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-294-71482-5 Note générale : Sommaire partie 1 besoins et apports nutritionnels partie 2 allaitement et diversification alimentaire partie 3 adaptation de l'alimentation a l'Age de l'enfant partie 4 regémies et troubles alimentaires partie 5 règles d'hygiène de préparation partie 6 techniques et recettes culinaires Langues : Français (fre) Mots-clés : Enfants  Alimentation  Nourrissons Index. décimale : 613 - sante et sécurité personnelles Résumé : Ce guide de l'alimentation a pour objectif de présenter toutes les connaissances nécessaires à la prise en charge diététique du nouveau-né, de l'enfant et de l'adolescent jusqu'à 18 ans. Structuré en 6 grandes parties, l'ouvrage couvre les domaines suivant… Ce guide de l'alimentation a pour objectif de présenter toutes les connaissances nécessaires à la prise en charge diététique du nouveau-né, de l'enfant et de l'adolescent jusqu'à 18 ans. Structuré en 6 grandes parties, l'ouvrage couvre les domaines suivants : - Besoins et apports nutritionnels, partie qui présente l'appareil digestif et la valeur nutritionnelle de chaque groupe d'aliments (les produits laitiers, les VPO, les céréales, les légumes, les corps gras...) ; - Allaitement et diversification alimentaire : alimentation du nourrisson, allaitement maternel ou artificiel, sevrage... ; - Adaptation de l'alimentation à l'âge de l'enfant, où sont abordées l'alimentation et les spécificité liées à l'âge (diversification, journées alimentaires types, objectifs nutritionnels, équilibre alimentaire, adaptation à la psychologie...) ; - Régimes et troubles alimentaires, partie qui comprend les régimes en cas de diarrhée, de constipation, de vomissements..., les aspects psychologiques de l'alimentation, les facteurs d'influence sur le comportement alimentaire, le manque d'appétit, l'anorexie, la boulimie ; - Règles d'hygiène, de préparation et de commercialisation des aliments : contaminations alimentaires et prévention, procédés de conservation, matériel de préparation et règles de commercialisation ; - Techniques et recette culinaires, où sont proposés les techniques de préparation et de cuisson et de nombreux exemples de menus et de recettes. Chaque chapitre est richement illustré et clairement organisé. On y trouve, en plus d'un cours complet et didactique, des situations mettant en scène le thème abordé, des encadrés "mémo", qui éclairent tel ou tel aspect spécifique du chapitre et des encadrés " rôle du professionnel", qui indiquent la conduite à tenir. Enfin des fiches concluent certains chapitres et permettent de rappeler les techniques à maîtriser. Clair et pédagogique, cet ouvrage est destiné à tous les professionnels de la petite enfance : assistantes maternelles, auxiliaires de puériculture, puéricultrices. Celles-ci y trouveront des réponses à toutes les questions qu'elles peuvent se poser sur l'alimentation de l'enfant de 0 à 18 ans. Note de contenu : Auxiliaire de puériculture, puéricultrice, assistante maternelle Guide de l'alimentation, De la naissance a l'adolescence [texte imprimé] / Cassiel Jackline, Auteur ; Daelman Chantel . - Masson, 2011 . - 225 p ; 16 x 24 cm. ISBN : 978-2-294-71482-5 Sommaire partie 1 besoins et apports nutritionnels partie 2 allaitement et diversification alimentaire partie 3 adaptation de l'alimentation a l'Age de l'enfant partie 4 regémies et troubles alimentaires partie 5 règles d'hygiène de préparation partie 6 techniques et recettes culinaires Langues : Français (fre) Mots-clés : Enfants  Alimentation  Nourrissons Index. décimale : 613 - sante et sécurité personnelles Résumé : Ce guide de l'alimentation a pour objectif de présenter toutes les connaissances nécessaires à la prise en charge diététique du nouveau-né, de l'enfant et de l'adolescent jusqu'à 18 ans. Structuré en 6 grandes parties, l'ouvrage couvre les domaines suivant… Ce guide de l'alimentation a pour objectif de présenter toutes les connaissances nécessaires à la prise en charge diététique du nouveau-né, de l'enfant et de l'adolescent jusqu'à 18 ans. Structuré en 6 grandes parties, l'ouvrage couvre les domaines suivants : - Besoins et apports nutritionnels, partie qui présente l'appareil digestif et la valeur nutritionnelle de chaque groupe d'aliments (les produits laitiers, les VPO, les céréales, les légumes, les corps gras...) ; - Allaitement et diversification alimentaire : alimentation du nourrisson, allaitement maternel ou artificiel, sevrage... ; - Adaptation de l'alimentation à l'âge de l'enfant, où sont abordées l'alimentation et les spécificité liées à l'âge (diversification, journées alimentaires types, objectifs nutritionnels, équilibre alimentaire, adaptation à la psychologie...) ; - Régimes et troubles alimentaires, partie qui comprend les régimes en cas de diarrhée, de constipation, de vomissements..., les aspects psychologiques de l'alimentation, les facteurs d'influence sur le comportement alimentaire, le manque d'appétit, l'anorexie, la boulimie ; - Règles d'hygiène, de préparation et de commercialisation des aliments : contaminations alimentaires et prévention, procédés de conservation, matériel de préparation et règles de commercialisation ; - Techniques et recette culinaires, où sont proposés les techniques de préparation et de cuisson et de nombreux exemples de menus et de recettes. Chaque chapitre est richement illustré et clairement organisé. On y trouve, en plus d'un cours complet et didactique, des situations mettant en scène le thème abordé, des encadrés "mémo", qui éclairent tel ou tel aspect spécifique du chapitre et des encadrés " rôle du professionnel", qui indiquent la conduite à tenir. Enfin des fiches concluent certains chapitres et permettent de rappeler les techniques à maîtriser. Clair et pédagogique, cet ouvrage est destiné à tous les professionnels de la petite enfance : assistantes maternelles, auxiliaires de puériculture, puéricultrices. Celles-ci y trouveront des réponses à toutes les questions qu'elles peuvent se poser sur l'alimentation de l'enfant de 0 à 18 ans. Note de contenu : Auxiliaire de puériculture, puéricultrice, assistante maternelle

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Nutrition, réussir son DFASM les connaissances clés + entrainements corriges / Collective 

Public ISBD Titre : Nutrition, réussir son DFASM les connaissances clés + entrainements corriges Type de document : texte imprimé Auteurs : Collective, Auteur Editeur : Elsevier Masson Année de publication : 2021 Importance : 269 p Format : 17x 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-294-77359-4 Note générale : Sommaire : I. Connaissances I. Interventions en nutrition et activité physique 1. Prévention primaire par la nutrition chez l'adulte et l'enfant 2. Modifications thérapeutiques du mode de vie (alimentation et activité physique) chez l'adulte et l'enfant 3. Aptitude au sport chez l'adulte et l'enfant, besoins nutritionnels chez le sportif II. Grossesse et allaitement 4. Besoins nutritionnels de la femme enceinte 5. Diabète gestationnnel 6. Allaitement maternel III. Maladies métaboliques 7. Obésité de l'enfant et de l'adulte 8. Diabète sucré de type 1 et 2 de l'enfant et de l'adulte 9. Dyslipidémies 10. Facteurs de risque cardiovasculaire et prévention IV. Dénutrition et troubles du comportement 11. Amaigrissement à tous les âges 12. Dénutrition chez l'adulte et l'enfant 13. Troubles nutritionnels chez le sujet âgé 14. Troubles des conduites alimentaires chez l'adolescent et l'adulte II. En traînement 15. Dossiers progressifs et key-features problems 16. Questions isolées Langues : Français (fre) Catégories : Mots-clés : Épreuves Classantes Nationales informatisées Nutrition Maladies de la nutrition Index. décimale : 613 - sante et sécurité personnelles Résumé : Publié dans la collection Référentiels des collèges, en parfaite conformité avec le programme de DFASM (diplôme de formation approfondie en sciences médicales) s'inscrivant dans la R2C 2021, cet ouvrage rassemble l'ensemble des connaissances indispensables à acquérir en nutrition. Il présente dans le détail les items du programme relevant de cette spécialité et comporte deux parties : . une partie Connaissances composée de 14 chapitres où chaque chapitre commence par les situations de départ, un tableau de hiérarchisation des connaissances en rangs A et B, puis développe la thématique avec l'indication des rangs au fil du texte (les rangs C sont abordés), étayée de points clés, tableaux et figures, de rubriques sur les notions à retenir ; . une partie Entraînement qui propose des cas cliniques et des questions isolées corrigés et commentés avec indication des rangs, offrant un outil performant d'autoévaluation. Cette 4e édition encore plus didactique, offre une mise à jour de l'ensemble des données et propose un accès en ligne aux recommandations. (4e de couverture) Note de contenu : R2C = Réforme du deuxième cycle des études médicales, DFASM = Diplôme de formation approfondie en sciences médicales. - La couverture porte en plus : "Réussir son DFASM", "Conforme à la R2C 2021", "Les connaissances clés + entraînements corrigés, "+ Inclus : les rangs de connaissances", "+ Recommandations en ligne". - Autre directeur de publication : Pr Éric Fontaine Nutrition, réussir son DFASM les connaissances clés + entrainements corriges [texte imprimé] / Collective, Auteur . - Elsevier Masson, 2021 . - 269 p ; 17x 27 cm. ISBN : 978-2-294-77359-4 Sommaire : I. Connaissances I. Interventions en nutrition et activité physique 1. Prévention primaire par la nutrition chez l'adulte et l'enfant 2. Modifications thérapeutiques du mode de vie (alimentation et activité physique) chez l'adulte et l'enfant 3. Aptitude au sport chez l'adulte et l'enfant, besoins nutritionnels chez le sportif II. Grossesse et allaitement 4. Besoins nutritionnels de la femme enceinte 5. Diabète gestationnnel 6. Allaitement maternel III. Maladies métaboliques 7. Obésité de l'enfant et de l'adulte 8. Diabète sucré de type 1 et 2 de l'enfant et de l'adulte 9. Dyslipidémies 10. Facteurs de risque cardiovasculaire et prévention IV. Dénutrition et troubles du comportement 11. Amaigrissement à tous les âges 12. Dénutrition chez l'adulte et l'enfant 13. Troubles nutritionnels chez le sujet âgé 14. Troubles des conduites alimentaires chez l'adolescent et l'adulte II. En traînement 15. Dossiers progressifs et key-features problems 16. Questions isolées Langues : Français (fre) Catégories : Mots-clés : Épreuves Classantes Nationales informatisées Nutrition Maladies de la nutrition Index. décimale : 613 - sante et sécurité personnelles Résumé : Publié dans la collection Référentiels des collèges, en parfaite conformité avec le programme de DFASM (diplôme de formation approfondie en sciences médicales) s'inscrivant dans la R2C 2021, cet ouvrage rassemble l'ensemble des connaissances indispensables à acquérir en nutrition. Il présente dans le détail les items du programme relevant de cette spécialité et comporte deux parties : . une partie Connaissances composée de 14 chapitres où chaque chapitre commence par les situations de départ, un tableau de hiérarchisation des connaissances en rangs A et B, puis développe la thématique avec l'indication des rangs au fil du texte (les rangs C sont abordés), étayée de points clés, tableaux et figures, de rubriques sur les notions à retenir ; . une partie Entraînement qui propose des cas cliniques et des questions isolées corrigés et commentés avec indication des rangs, offrant un outil performant d'autoévaluation. Cette 4e édition encore plus didactique, offre une mise à jour de l'ensemble des données et propose un accès en ligne aux recommandations. (4e de couverture) Note de contenu : R2C = Réforme du deuxième cycle des études médicales, DFASM = Diplôme de formation approfondie en sciences médicales. - La couverture porte en plus : "Réussir son DFASM", "Conforme à la R2C 2021", "Les connaissances clés + entraînements corrigés, "+ Inclus : les rangs de connaissances", "+ Recommandations en ligne". - Autre directeur de publication : Pr Éric Fontaine

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