| Titre : |
Les plantes legumieres : feuilles et fruits |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Tremblin Gerard, Auteur ; Marouf Abderrazak |
| Editeur : |
EDP Sciences |
| Année de publication : |
2022 |
| Importance : |
132 pages |
| Format : |
12x18 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7598-2731-2 |
| Note générale : |
Sommaire:
Avant-propos. 5
Introduction. 7
L’artichaut. 8
L’asperge . 12
L’aubergine. 16
La bette. 20
Le chou. 24
Le concombre. 28
La courgette. 32
Le cresson. 36
L’endive. 40
Les épinards. 44
Le fenouil . 48
Les fèves. 52
Le gombo. 56
Les haricots . 60
La laitue. 64
Les lentilles. 68
Le melon. 72
L’oseille. 76
Le persil. 80
Le poireau. 84
Le pois. 88
Le pois chiche. 92
Le poivron. 96
Le potiron. 100
Le pourpier. 104
La rhubarbe. 108
La tomate. 112
Les plantes compagnes . 120
Conclusion. 123
Glossaire. 124
Testez vos connaissances – Grille de mots fléchés. 130 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
Biologie végétale Les plantes Légume |
| Résumé : |
Les plantes légumières feuilles et fruits comme leur nom l’indique, sont pour partie consommées comme légumes. On y trouve des fruits comme la tomate ou le poivron, mais aussi des feuilles comme les salades, des tiges comme les asperges ou les bettes, des inflorescences comme l’artichaut ou le chou-fleur, enfin des graines comme les lentilles ou les pois chiches. Au-delà de leur valeur alimentaire et nutritionnelle, elles présentent très souvent de nombreux bienfaits pour la santé et sont utilisées en phytothérapie. Beaucoup sont aussi exploitées par l’industrie agroalimentaire.
Des photos de grande qualité viennent jalonner cette promenade à la fois botanique et ludique, ainsi que des petits conseils à l’attention des producteurs et des consommateurs, un glossaire spécifique, un QCM et une grille de mots fléchés figurant en fin d’ouvrage. |
Les plantes legumieres : feuilles et fruits [texte imprimé] / Tremblin Gerard, Auteur ; Marouf Abderrazak . - EDP Sciences, 2022 . - 132 pages ; 12x18 cm. ISBN : 978-2-7598-2731-2 Sommaire:
Avant-propos. 5
Introduction. 7
L’artichaut. 8
L’asperge . 12
L’aubergine. 16
La bette. 20
Le chou. 24
Le concombre. 28
La courgette. 32
Le cresson. 36
L’endive. 40
Les épinards. 44
Le fenouil . 48
Les fèves. 52
Le gombo. 56
Les haricots . 60
La laitue. 64
Les lentilles. 68
Le melon. 72
L’oseille. 76
Le persil. 80
Le poireau. 84
Le pois. 88
Le pois chiche. 92
Le poivron. 96
Le potiron. 100
Le pourpier. 104
La rhubarbe. 108
La tomate. 112
Les plantes compagnes . 120
Conclusion. 123
Glossaire. 124
Testez vos connaissances – Grille de mots fléchés. 130 Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
Biologie végétale Les plantes Légume |
| Résumé : |
Les plantes légumières feuilles et fruits comme leur nom l’indique, sont pour partie consommées comme légumes. On y trouve des fruits comme la tomate ou le poivron, mais aussi des feuilles comme les salades, des tiges comme les asperges ou les bettes, des inflorescences comme l’artichaut ou le chou-fleur, enfin des graines comme les lentilles ou les pois chiches. Au-delà de leur valeur alimentaire et nutritionnelle, elles présentent très souvent de nombreux bienfaits pour la santé et sont utilisées en phytothérapie. Beaucoup sont aussi exploitées par l’industrie agroalimentaire.
Des photos de grande qualité viennent jalonner cette promenade à la fois botanique et ludique, ainsi que des petits conseils à l’attention des producteurs et des consommateurs, un glossaire spécifique, un QCM et une grille de mots fléchés figurant en fin d’ouvrage. |
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