Détail de l'indexation
636 - Élevage |
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 636 - Élevage (6)
Affiner la recherche Interroger des sources externes
Titre : L'elevage pour l'agroecologie et une alimentation durable Type de document : texte imprimé Auteurs : Ellies Marie-Pierre, Auteur Editeur : France Agricole Année de publication : 2020 Importance : 320 p Format : 15x25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85557-729-6 Note générale : Sommaire :
Partie I, L'élevage aujourd'hui et les questionnements sociétaux
1, Place des produits animaux en nutrition humaine / Jean-Michel Lecerf
2, La qualité des produits animaux : une évolution constante des perceptions et des attentes au cours des âges / Éric Birlouez
3, Du véganisme au flexitarisme : évolution de la consommation de produits animaux / Pascale Hébel
4, Bien-être animal : attentes, indicateurs, et pistes d'amélioration / Alice de Boyer des Roches, Elsa Delanoue, Marie-Christine Meunier-Salaün, Isabelle Veissier
5, Réduire le stress à l'abattage : pourquoi et comment ? / Claudia Terlouw
6, Crises sanitaires en élevage et évolution des filières / Yves Trégaro, Jean-Luc Angot
7, L'élevage détruit-il la planète ? / Jean-Louis Peyraud
Partie II, Perspectives d'évolution de l'élevage
1, Faire évoluer l'élevage pour une agriculture agroécologique ? / Jean-Louis Peyraud
2, Agroécologie en élevage : quelles opportunités face au défi climatique ? / Bertrand Dumont, Laurence Fortun-Lamothe, Marielle Thomas
3, Le numérique au service de l'élevage : vers un élevage plus durable ? / Philippe Faverdin, Ludovic Brossard, Nathalie Hostiou
4, Les analogues végétaux de viande et de produits laitiers : comparaison sur quelques indicateurs nutritionnels / Philippe Cayot
5, Focus sur la "viande in vitro" : est-il possible de nourrir l'humanité en cultivant des fibres musculaires / Sghaier Chriki, Marie-Pierre Ellies-Oury, Jean-François Hocquette
6, Place des produits animaux dans une alimentation plus durable / Nicole Darmon
7, Quels choix pour les consommateurs dans un contexte de fort questionnement sur la durabilité de la viande ? /Stéphan Marette
Langues : Français (fre) Catégories : Elevage Mots-clés : Élevage Aspect social Alimentation Consommation Aspect environnemental Écologie agricole Index. décimale : 636 - Élevage Résumé : Malgré une large gamme de services économiques, sociaux, culturels et
environnementaux, l’élevage fait l’objet de questionnements complexes pour des raisons allant de préoccupations environnementales à des inquiétudes en matière de bien-être animal en passant par le souci de la santé des Hommes.
Cet ouvrage, à destination de toutes les parties prenantes concernées (éleveurs, industriels, étudiants, enseignants, décideurs publics, consommateurs et citoyens), analyse les questions liées à l’élevage, produit des connaissances permettant d’objectiver ces débats, afin de proposer des pistes de progrès, et éventuellement éclairer les politiques publiques.
Il est scindé en deux parties :
l’élevage aujourd’hui et les questionnements sociétaux :
• la place des produits animaux dans la nutrition humaine,
• le concept de qualité d’un aliment,
• les évolutions récentes des modes de consommation,
• le bien-être animal, le stress à l’abattage et la gestion des crises sanitaires,
• l’élevage et l’environnement (services et impacts) ;
les perspectives d’évolution de l’élevage :
• l’évolution de l’élevage pour une agriculture agroécologique,
• le rôle de l’agroécologie en élevage face au défi climatique,
• le numérique au service d’un élevage plus durable,
• les alternatives aux produits animaux (analogues végétaux, viande in vitro),
• la place des produits animaux dans une alimentation plus durable.Note de contenu : La couverture porte en plus : "Les questionnements sociétaux concernant l'élevage", "Les produits animaux dans l'alimentation humaine", "La gestion de la santé et du bien-être des animaux", "L'évolution de l'élevage face au défi climatique" et "L'élevage et l'environnement"
L'elevage pour l'agroecologie et une alimentation durable [texte imprimé] / Ellies Marie-Pierre, Auteur . - France Agricole, 2020 . - 320 p ; 15x25 cm.
ISBN : 978-2-85557-729-6
Sommaire :
Partie I, L'élevage aujourd'hui et les questionnements sociétaux
1, Place des produits animaux en nutrition humaine / Jean-Michel Lecerf
2, La qualité des produits animaux : une évolution constante des perceptions et des attentes au cours des âges / Éric Birlouez
3, Du véganisme au flexitarisme : évolution de la consommation de produits animaux / Pascale Hébel
4, Bien-être animal : attentes, indicateurs, et pistes d'amélioration / Alice de Boyer des Roches, Elsa Delanoue, Marie-Christine Meunier-Salaün, Isabelle Veissier
5, Réduire le stress à l'abattage : pourquoi et comment ? / Claudia Terlouw
6, Crises sanitaires en élevage et évolution des filières / Yves Trégaro, Jean-Luc Angot
7, L'élevage détruit-il la planète ? / Jean-Louis Peyraud
Partie II, Perspectives d'évolution de l'élevage
1, Faire évoluer l'élevage pour une agriculture agroécologique ? / Jean-Louis Peyraud
2, Agroécologie en élevage : quelles opportunités face au défi climatique ? / Bertrand Dumont, Laurence Fortun-Lamothe, Marielle Thomas
3, Le numérique au service de l'élevage : vers un élevage plus durable ? / Philippe Faverdin, Ludovic Brossard, Nathalie Hostiou
4, Les analogues végétaux de viande et de produits laitiers : comparaison sur quelques indicateurs nutritionnels / Philippe Cayot
5, Focus sur la "viande in vitro" : est-il possible de nourrir l'humanité en cultivant des fibres musculaires / Sghaier Chriki, Marie-Pierre Ellies-Oury, Jean-François Hocquette
6, Place des produits animaux dans une alimentation plus durable / Nicole Darmon
7, Quels choix pour les consommateurs dans un contexte de fort questionnement sur la durabilité de la viande ? /Stéphan Marette
Langues : Français (fre)
Catégories : Elevage Mots-clés : Élevage Aspect social Alimentation Consommation Aspect environnemental Écologie agricole Index. décimale : 636 - Élevage Résumé : Malgré une large gamme de services économiques, sociaux, culturels et
environnementaux, l’élevage fait l’objet de questionnements complexes pour des raisons allant de préoccupations environnementales à des inquiétudes en matière de bien-être animal en passant par le souci de la santé des Hommes.
Cet ouvrage, à destination de toutes les parties prenantes concernées (éleveurs, industriels, étudiants, enseignants, décideurs publics, consommateurs et citoyens), analyse les questions liées à l’élevage, produit des connaissances permettant d’objectiver ces débats, afin de proposer des pistes de progrès, et éventuellement éclairer les politiques publiques.
Il est scindé en deux parties :
l’élevage aujourd’hui et les questionnements sociétaux :
• la place des produits animaux dans la nutrition humaine,
• le concept de qualité d’un aliment,
• les évolutions récentes des modes de consommation,
• le bien-être animal, le stress à l’abattage et la gestion des crises sanitaires,
• l’élevage et l’environnement (services et impacts) ;
les perspectives d’évolution de l’élevage :
• l’évolution de l’élevage pour une agriculture agroécologique,
• le rôle de l’agroécologie en élevage face au défi climatique,
• le numérique au service d’un élevage plus durable,
• les alternatives aux produits animaux (analogues végétaux, viande in vitro),
• la place des produits animaux dans une alimentation plus durable.Note de contenu : La couverture porte en plus : "Les questionnements sociétaux concernant l'élevage", "Les produits animaux dans l'alimentation humaine", "La gestion de la santé et du bien-être des animaux", "L'évolution de l'élevage face au défi climatique" et "L'élevage et l'environnement"
Réservation
Réserver ce document
Exemplaires(2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 636-05.1 636-05.1 Livre Bibliothèque FSNV Documentaires Disponible 636-05.2 636-05.2 Livre Bibliothèque FSNV Documentaires Disponible Documents numériques
636-05_L_elevage_pour_l_agroecologie_et_une_alimentation_durable.jpgImage Jpeg
Titre : Fertilite et systemes de production Type de document : texte imprimé Auteurs : Sebillotte Michel, Auteur Editeur : INRA Année de publication : 1989 Importance : 359 p Format : 15x25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7380-0070-5 Langues : Français (fre) Catégories : Elevage Mots-clés : Sols Fertilité Productivité Index. décimale : 636 - Élevage Résumé : La fertilité, une préoccupation de tous les temps, liée à la mise en valeur du milieu naturel par l'homme et à son exploitation pour satisfaire certains de ses besoins. Derrière ce mot, il Y a les pratiques des agriculteurs qui entraînent des transformations du milieu. L'analyse de ces pratiques révèle une grande hétérogénéité qui traduit des adaptations différenciées au milieu naturel et des fonctionnements d'exploitations diversifiés. Quelles justifications donnent les agriculteurs de cette diversité. Pour le Scientifique, il s'agit d'élaborer une méthodologie appropriée à l'étude de la fertilité. Quelles sont les composantes de la fertilité, c’est-à-dire les caractéristiques du milieu importantes à prendre en compte Comment les mesurer et déclarer qu'elles ont varié ? A partir de quels « révélateurs » juger de leurs répercussion sur le processus producteur et sa reproduction. Comment, enfin, relier ces jugements à la diversité des pratiques des agriculteurs. Nouveaux moyens de diagnostic, nouveaux modes de raisonnement intégrant plusieurs échelles d'espace et de temps. C'est ce que cherche à apporter cet ouvrage, issu d'un programme pluridisciplinaire, au carrefour des sciences sociales et des sciences agronomiques. (Résumé de l'auteur) En ligne : https://international.scholarvox.com/reader/docid/45001425/page/1 Fertilite et systemes de production [texte imprimé] / Sebillotte Michel, Auteur . - INRA, 1989 . - 359 p ; 15x25 cm.
ISBN : 978-2-7380-0070-5
Langues : Français (fre)
Catégories : Elevage Mots-clés : Sols Fertilité Productivité Index. décimale : 636 - Élevage Résumé : La fertilité, une préoccupation de tous les temps, liée à la mise en valeur du milieu naturel par l'homme et à son exploitation pour satisfaire certains de ses besoins. Derrière ce mot, il Y a les pratiques des agriculteurs qui entraînent des transformations du milieu. L'analyse de ces pratiques révèle une grande hétérogénéité qui traduit des adaptations différenciées au milieu naturel et des fonctionnements d'exploitations diversifiés. Quelles justifications donnent les agriculteurs de cette diversité. Pour le Scientifique, il s'agit d'élaborer une méthodologie appropriée à l'étude de la fertilité. Quelles sont les composantes de la fertilité, c’est-à-dire les caractéristiques du milieu importantes à prendre en compte Comment les mesurer et déclarer qu'elles ont varié ? A partir de quels « révélateurs » juger de leurs répercussion sur le processus producteur et sa reproduction. Comment, enfin, relier ces jugements à la diversité des pratiques des agriculteurs. Nouveaux moyens de diagnostic, nouveaux modes de raisonnement intégrant plusieurs échelles d'espace et de temps. C'est ce que cherche à apporter cet ouvrage, issu d'un programme pluridisciplinaire, au carrefour des sciences sociales et des sciences agronomiques. (Résumé de l'auteur) En ligne : https://international.scholarvox.com/reader/docid/45001425/page/1 Réservation
Réserver ce document
Exemplaires(2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 636-04.1 636-04.1 Livre Bibliothèque FSNV Documentaires Disponible 636-04.2 636-04.2 Livre Bibliothèque FSNV Documentaires Disponible Documents numériques
636-04_Fertilite_et_systemes_de_production.jpgImage Jpeg
Titre : Genetics and Animal Breeding : Principles Type de document : texte imprimé Auteurs : John A.Smith, Auteur Editeur : ETP Année de publication : 2025 Importance : 286 pages Format : 19 x 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-1-83535-171-0 Note générale : Sommaire voir le ficher joint en format pdf Langues : Anglais (eng) Catégories : Elevage Mots-clés : Genetics Animal molecular DNA Breeding programmes Index. décimale : 636 - Élevage Résumé : Description
Breeding programmes have primarily relied on simply choosing and mating the best individuals based on their own or relatives' performance, despite the fact that animal breeding was practised long before the science of genetics and the pertinent disciplines of population and quantitative genetics were known. The field of study known as animal breeding, genetics, and genomics is concerned with maximising desirable genetic features, such as raising animals with leaner meat. Animal geneticists have discovered components in genes that can improve an animal's health, development, and capacity to use nutrition. While enhancing the genetic quality of domestic animals, features for production and disease resistance are being targeted via traditional breeding programmes like inbreeding, outbreeding, or the addition of marker-assisted selection. The topic has been covered in a logical order to make it relatively simple for the reader to move from a simple to a more complex interpretation. It is anticipated that the reader, who is likely to be mostly graduate and post graduate animal breeding students and researchers, will be able to get a greater understanding of the dynamic field of animal breeding science. The applied breeding techniques used today for many domestic animal species are attempted to be described in this book.Genetics and Animal Breeding : Principles [texte imprimé] / John A.Smith, Auteur . - ETP, 2025 . - 286 pages ; 19 x 27 cm.
ISBN : 978-1-83535-171-0
Sommaire voir le ficher joint en format pdf
Langues : Anglais (eng)
Catégories : Elevage Mots-clés : Genetics Animal molecular DNA Breeding programmes Index. décimale : 636 - Élevage Résumé : Description
Breeding programmes have primarily relied on simply choosing and mating the best individuals based on their own or relatives' performance, despite the fact that animal breeding was practised long before the science of genetics and the pertinent disciplines of population and quantitative genetics were known. The field of study known as animal breeding, genetics, and genomics is concerned with maximising desirable genetic features, such as raising animals with leaner meat. Animal geneticists have discovered components in genes that can improve an animal's health, development, and capacity to use nutrition. While enhancing the genetic quality of domestic animals, features for production and disease resistance are being targeted via traditional breeding programmes like inbreeding, outbreeding, or the addition of marker-assisted selection. The topic has been covered in a logical order to make it relatively simple for the reader to move from a simple to a more complex interpretation. It is anticipated that the reader, who is likely to be mostly graduate and post graduate animal breeding students and researchers, will be able to get a greater understanding of the dynamic field of animal breeding science. The applied breeding techniques used today for many domestic animal species are attempted to be described in this book.Réservation
Réserver ce document
Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 636-06.1 636-06.1 Livre Bibliothèque FSNV Documentaires Disponible Documents numériques
636-06.1_Sommaire_et_introduction_du_Genetics_and_Animal_Breeding_-_Principles.pdfAdobe Acrobat PDF
636-06.1_Genetics_and_Animal_Breeding_-_Principles.jpgImage Jpeg
Titre : Nutrition des ruminants domestiques, ingestion et digestion Type de document : texte imprimé Auteurs : Collective, Auteur Editeur : INRA Année de publication : 1995 Importance : 921 p Format : 15x25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7380-0629-5 Note générale : Sommaire
Les herbivores ruminants
Les constituants de l'appareil végétatif des plantes fourragères
Constituants des céréales, des graines, des fruits et de leurs sous-produits
Activités d'ingestion et de rumination
L'appareil digestif et ses adaptations
Motricité du complexe gastrique
Le contenu du réticulo-rumen
L'écosystème microbien du réticulo-rumen
Métabolisme et nutrition de la population microbienne du rumen
Dégradation chimique des aliments dans le réticulo-rumen : cinétique et importance
Le feuillet et ses fonctions
Transit des digesta dans le tube digestif des rarninants
Motricité et transit gastro-intestinal
Les sécrétions digestives et leur régulation
Digestion dans la caillette et l'intestin grêle
Digestion et absorption dans le gros intestin
Pertes fécales et digestibilité des aliments et des rations
Productions gazeuses et thermiques résultant des fermentations digestives
Le bilan des produits terminaux de la digestion
Ingestion et absorption des éléments minéraux majeurs
Adaptation des espèces domestiques à la digestion des alimentslignocellulosiques
Physiopathologie du complexe gastrique
Conséquences nutritionnelles du parasitisme gastro-intestinal chez les ruminants
Ingestion et digestion chez les ruminants au pâturage
Langues : Français (fre) Catégories : Élevage Mots-clés : Ruminants : Nutrition Ruminants : Appareil digestif Index. décimale : 636 - Élevage Résumé : Cet ouvrage fait le point des connaissances sur le comportement alimentaire des ruminants : composition des aliments, caractéristiques de l'ingestion et de la rumination, écosystème microbien, contenus digestifs, motricité et transit, sécrétions digestives et digestion des aliments dans les différents compartiments digestifs, produits terminaux de la digestion, pertes fécales, gazeuses et thermiques, physiopathologie du complexe gastrique et conséquences nutritionnelles du parasitisme gastro-intestinal.
Une référence indispensable à tous ceux, chercheurs, enseignants ou étudiants en sciences agronomiques ou vétérinaires, ingénieurs de développement et des industries agro-alimentaires, qu'intéressent l'alimentation et la nutrition des ruminants.Nutrition des ruminants domestiques, ingestion et digestion [texte imprimé] / Collective, Auteur . - INRA, 1995 . - 921 p ; 15x25 cm.
ISBN : 978-2-7380-0629-5
Sommaire
Les herbivores ruminants
Les constituants de l'appareil végétatif des plantes fourragères
Constituants des céréales, des graines, des fruits et de leurs sous-produits
Activités d'ingestion et de rumination
L'appareil digestif et ses adaptations
Motricité du complexe gastrique
Le contenu du réticulo-rumen
L'écosystème microbien du réticulo-rumen
Métabolisme et nutrition de la population microbienne du rumen
Dégradation chimique des aliments dans le réticulo-rumen : cinétique et importance
Le feuillet et ses fonctions
Transit des digesta dans le tube digestif des rarninants
Motricité et transit gastro-intestinal
Les sécrétions digestives et leur régulation
Digestion dans la caillette et l'intestin grêle
Digestion et absorption dans le gros intestin
Pertes fécales et digestibilité des aliments et des rations
Productions gazeuses et thermiques résultant des fermentations digestives
Le bilan des produits terminaux de la digestion
Ingestion et absorption des éléments minéraux majeurs
Adaptation des espèces domestiques à la digestion des alimentslignocellulosiques
Physiopathologie du complexe gastrique
Conséquences nutritionnelles du parasitisme gastro-intestinal chez les ruminants
Ingestion et digestion chez les ruminants au pâturage
Langues : Français (fre)
Catégories : Élevage Mots-clés : Ruminants : Nutrition Ruminants : Appareil digestif Index. décimale : 636 - Élevage Résumé : Cet ouvrage fait le point des connaissances sur le comportement alimentaire des ruminants : composition des aliments, caractéristiques de l'ingestion et de la rumination, écosystème microbien, contenus digestifs, motricité et transit, sécrétions digestives et digestion des aliments dans les différents compartiments digestifs, produits terminaux de la digestion, pertes fécales, gazeuses et thermiques, physiopathologie du complexe gastrique et conséquences nutritionnelles du parasitisme gastro-intestinal.
Une référence indispensable à tous ceux, chercheurs, enseignants ou étudiants en sciences agronomiques ou vétérinaires, ingénieurs de développement et des industries agro-alimentaires, qu'intéressent l'alimentation et la nutrition des ruminants.Réservation
Réserver ce document
Exemplaires(2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 636-02.1 636-02.1 Livre Bibliothèque FSNV Documentaires Disponible 636-02.2 636-02.2 Livre Bibliothèque FSNV Documentaires Disponible Documents numériques
636-02_Nutrition_des_ruminants_domestiques,_ingestion_et_digestion.jpgImage Jpeg
Titre : Les vaches de la republique saisons et raisons d'un chercheur citoyen Type de document : texte imprimé Auteurs : Vissac Bertrand, Auteur Editeur : INRA Année de publication : 2002 Importance : 505 p Format : 14X24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7380-0982-1 Note générale : Sommaire
01 - L'émergence de la modernité dans la génération du bétail
02 - Certitudes et limites des trente glorieuses
03 - La quête de preuves expérimentales
04 - Les limites de l'empire technique
05 - Maîtrise de la génération animale dans les systèmes agrairesLangues : Français (fre) Catégories : Élevage Mots-clés : Bovins Amélioration génétique élevage Index. décimale : 636 - Élevage Résumé : Hier, base de l'autosubsistance puis fer de lance des Trente Glorieuses, aujourd'hui tout à la fois symbole des excès du productivisme et de la reconquête des territoires ruraux, les vaches ont été et continuent à être de tous les combats.
Mais de quelles vaches parlons-nous et surtout comment les scientifiques en parlent-ils lorsqu'ils proposent de nouveaux modes d'élevage ? Bertrand Vissac nous livre ici le témoignage unique d'un parcours de chercheur agronome dans cette période qui a vu naître le b?uf "culard", la Prim'Holstein, la désertification des campagnes et la vache folle...
Autant qu'une somme impressionnante de résultats d'expériences, cet ouvrage est un plaidoyer pour une vision systémique de l'élevage qui lie la reproduction, la sélection et l'alimentation animales à l'aménagement des territoires et à la qualité des produits. Ce système collectif complexe de génération animale se construit par confrontation des savoirs et des pouvoirs des différents acteurs (éleveurs, professionnels du développement, politiques... et scientifiques). Les vaches vues, en quelque sorte, comme un miroir de notre société dont le chercheur-citoyen ne peut s'abstraire !
Ce texte s'adresse à tous ceux qui sont concernés par l'élevage, mais aussi aux chercheurs et aux enseignants de toutes disciplines qui y trouveront matière à enrichir leur réflexion sur le sens de leur métier.En ligne : https://books.google.dz/books?id=B-yjvDmbwlUC&printsec=frontcover&hl=fr&source=g [...] Les vaches de la republique saisons et raisons d'un chercheur citoyen [texte imprimé] / Vissac Bertrand, Auteur . - INRA, 2002 . - 505 p ; 14X24 cm.
ISBN : 978-2-7380-0982-1
Sommaire
01 - L'émergence de la modernité dans la génération du bétail
02 - Certitudes et limites des trente glorieuses
03 - La quête de preuves expérimentales
04 - Les limites de l'empire technique
05 - Maîtrise de la génération animale dans les systèmes agraires
Langues : Français (fre)
Catégories : Élevage Mots-clés : Bovins Amélioration génétique élevage Index. décimale : 636 - Élevage Résumé : Hier, base de l'autosubsistance puis fer de lance des Trente Glorieuses, aujourd'hui tout à la fois symbole des excès du productivisme et de la reconquête des territoires ruraux, les vaches ont été et continuent à être de tous les combats.
Mais de quelles vaches parlons-nous et surtout comment les scientifiques en parlent-ils lorsqu'ils proposent de nouveaux modes d'élevage ? Bertrand Vissac nous livre ici le témoignage unique d'un parcours de chercheur agronome dans cette période qui a vu naître le b?uf "culard", la Prim'Holstein, la désertification des campagnes et la vache folle...
Autant qu'une somme impressionnante de résultats d'expériences, cet ouvrage est un plaidoyer pour une vision systémique de l'élevage qui lie la reproduction, la sélection et l'alimentation animales à l'aménagement des territoires et à la qualité des produits. Ce système collectif complexe de génération animale se construit par confrontation des savoirs et des pouvoirs des différents acteurs (éleveurs, professionnels du développement, politiques... et scientifiques). Les vaches vues, en quelque sorte, comme un miroir de notre société dont le chercheur-citoyen ne peut s'abstraire !
Ce texte s'adresse à tous ceux qui sont concernés par l'élevage, mais aussi aux chercheurs et aux enseignants de toutes disciplines qui y trouveront matière à enrichir leur réflexion sur le sens de leur métier.En ligne : https://books.google.dz/books?id=B-yjvDmbwlUC&printsec=frontcover&hl=fr&source=g [...] Réservation
Réserver ce document
Exemplaires(2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 636-03.1 636-03.1 Livre Bibliothèque FSNV Documentaires Disponible 636-03.2 636-03.2 Livre Bibliothèque FSNV Documentaires Disponible Documents numériques
636-03_Les_vaches_de_la_republique_saisons_et_raisons_d_un_chercheur_citoyen.jpgImage Jpeg
